HUNDEN ZAPPA: en forunderlig & interessant lille historie om vand - om end noget uvidenskabelig, så alligevel … !

Altså, lige lidt forhistorie … Jeg har i meeeeget lang tid renset mit drikkevand og det vand, jeg bruger i min mad og mine smoothies. Altså så længe, at jeg faktisk ikke kan huske præcis hvor længe. Tror min søster gav mig kanden i julegave engang, og så er jeg ikke stoppet siden.

 
Jeg føler faktisk at renset vandet smager meget bedre end vandet fra hanen. Derudover kan jeg ofte mærke på min krop, når filtret trænger til at blive skiftet, for så drikker jeg pludselig bare ikke så meget vand som jeg plejer - hvor jeg normalt mmmmmmm elsker vand og drikker meget af det. Som i 2-3 liter om dagen.
 
Og det er sådan set godt nok for mig. Min krop har givet mig svaret på, om renset vand er godt for min krop, og jeg behøver sådan set ikke andre argumenter. MEEEEEEEEN, hvis du måske lige trænger til et lille yndigt argument mere, inden du selv smutter ud og køber en kande og afprøver på egen krop, jamen så vil jeg lige fortælle dig en kort historie om en hund ...
 
Da min søster flyttede ind med sin kæreste for godt et halvt år siden, medbragte hun en rensekande magen til min. Hendes kæreste gik ikke så meget op i den slags, men begyndte tilfældigt at hælde det i hundens vandskål. En dag da han havde været ude og gå en tur med ZAPPA - som den søde hund hedder - hældte han postevand i skålen af gammel vane. Men ZAPPA ville ikke drikke vandet. Det undrede ham lidt, da ZAPPA ellers altid drikker vand efter en gåtur, men han tænkte ikke lige mere over det. En smule senere kom han i tanker om, at han måske lige skulle prøve at hælde noget af det rensede vand i skålen i stedet for, og skiftede derfor vandet ud - og HOVSA, så ville ZAPPA sørme gerne drikke vandet og var også ret tørstig. Altså altså, en klog lille vovse den ZAPPA !
 
Og så kan jeg da lige fortælle, at ZAPPA den dag i dag helst kun drikker vand fra regnvandspytter eller fra rensekanden, og at han skam af ”sine forældre” også har fået lov til at beholde disse lidt finere nøkker. Man kan jo ikke argumentere mod dens sanser og vilje, og vores dyr skal jo også leve og have godt. OG det gør ZAPPA helt sikkert i det kære hjem, hvor han er havnet <3
 
ÅRH, er ZAPPA ikke bare cute ?!
Renset vand - ja tak, og  vov …
 
Så lige til lidt information, hvis du ku bruge det … Rensning af det vand du drikker og bruger i din madlavning skulle være med til at REDUCERE INDHOLDET AF tungmetaller som bly, kobber, og zink, reducere klorindholdet og gøre vandet blødere, samt reducere indholdet af organiske forureninger, pesticider og bekæmpelsesmidler. Jeg har faktisk ikke selv forsøgt mig så meget med at hælde mit rensede vand på mit strygejern eller i min elkedel, men kalken skulle også reduceres i filtreringen og dermed kunne der jo måske være en fordel i at gøre det …
 
OG ALTSÅ, jeg kan sådan set skrive side op og side ned omkring rensning af dit drikkevand, og hvorledes forskellige filtre renser, såsom intensiv for-filtrering, filtrering vha. ionbytning og filtrering vha. aktivt kul og meget mere … Men jeg er ret sikker på, at hvis du ønsker mere information, så er du rask på tasterne og kan google en hel masse selv.
 
Der står rigtig meget information på nettet, og der er en del forskellige mærker som Dafi, Marella og Brita, og du kan både få filtre til rensning alene, men også nogle der TILFØJER MINERALER til vandet. Min kande er ret gammel og hed i sin tid Anna kande (vist nok Dafi nu), så jeg er endnu ikke overgået til tilføjelsen af mineraler. Det kunne jeg dog godt finde på at afprøve, når jeg på et tidspunkt vælger at udskifte den jeg har …

Måske er vores dyr egentlig meget kloge, og måske er det ikke så mærkeligt at min krop synes bedre om renset vand - selvom man jo ikke sådan lige med det blotte øje kan se et tydelige resultat nogen steder eller kan vide om man lever længere i den anden ende og sådan - men altså, måske er det bare ikke en helt så tosset en idé med det rensede vand, just saying ...
 
Et godt råd fra en af
vore firbenede venner J
 
VUF VUF,
naturbarnet

Effektiv eliksir - spark røv til din ømme hals og forkølelse !

Midt på denne særdeles stormfulde oktober aften finder jeg det meget passende at forberede lidt til de kolde og mørke måneder, som vi vel egentlig allerede står midt i … Så her får du et særdeles godt tip til en meget nem, men også virkelig effektiv og anti-inflammatorisk varmende eliksir til når du mærker det mindste på halsen eller din krop skranter. Det er kradse sager - så er du advaret - men burde til gengæld også kunne slå selv den mest hidsige baktusse ihjel !

 
Opskriften har jeg fået overleveret af en dygtig, islandsk alternativ behandler - tusinde tak Margeir. Den har allerede reddet mig fra at bukke under for én forkølelse i år, så det bliver nok ikke sidste gange den ryger på aftenmenuen. Og det skal lige siges, at den faktisk ikke var nær så slem at drikke som jeg havde frygtet. God fornøjelse J

Anti-inflammatorisk eliksir

- effektiv mod øm hals
 
Ingredienser
1 mini hvidløg eller 1-2 fed almindelig
En god bid frisk chili m/u kerner
En tyk skive økologisk ingefær
1 tsk gurkemeje
 
Opskrift
1) Hak hvidløg, chili og ingefær i små tern
2) Hæld i en stor kop med gurkemeje,
og fyld op med kogende vand
3) Lad eliksiren trække et stykke tid, ca. 10 minutter
4) Og drik mens den stadig er varm,
men selvfølgelig ikke så du brænder tungen :P
 
Du kan eventuelt si ingredienserne fra inden du drikker den varme eliksir. Men jeg synes nu egentlig det gik meget nemt og tænkte det nok ikke gjorde så meget at lidt af det røg med indenbords. Man kan måske også nemt smide ingredienserne i en minihakker, og så lave dobbelt eller firdobbelt op, så man havde til morgen og aften i et par dage.  Bare en tanke - and note to self - kunne vel være jeg selv lige skulle benytte mig af det næste gang.
 
Sidste år i november kom jeg med to af mine absolut favorit staldtips til vintersæsonen - se dem lige her, hvis du lyster … De er absolut ikke gået af mode, og jeg kan da lige nævne, at BIO-TOX dråberne vist har ændret design.
 
Sund, stærk og rask krop på naturlig*vis J
 
Sip sip sip sip,
LevSundtNU

Billederne i dette indlæg er taget af fotograf, Jonas Raaby

jraaby [snabel-a] googlemail.com

OIL pulling - nem og billig udrensning

Oil pulling er en gammel ayurvedisk tradition fra Indien, som skulle have et utal af gavnlige effekter. Inderne har gjort det i årtusinder, og der findes faktisk en hel del rigtig spændende læsning om metoden. Der kan anvendes sesamolie, kokosolie eller solsikkeolie, men som jeg kan læse mig frem til er det sesamolien, der anbefales af de fleste.

 
Sesamolie har et højt indhold af antioxidanter, E-vitamin og flerumættede fedtsyrer, samt væsentlige antibakterielle egenskaber. Og oil pulling med sesamolie er desuden blevet researchet i forskellige sammenhænge, så metodens gavnlige effekter må siges at være begyndt at blive påviste. Så kan vist ikke bare afskrives som en gammel tosset skik J
 
Af gavnlige effekter nævnes blandt rigtig mange:
udrensning herunder for tungmetaller, reduktion af inflammation og uhensigtsmæssige bakterier, modvirkning af migræne, forbedret mundhygiejne, afbalancering af hormonbalance, reduktion af allergiske reaktioner og eksem, forbedret syn, forbedret søvn, bedre leverfunktion ….
 
Jeg har ikke været i gang særlig længe selv, men det er faktisk en meget rar fornemmelse når først munden er skyllet. Helt ren i munden og meget glatte tænder. Så jeg tænker, at hvis man er FRISK, så kan man jo bare prøve det af og se om det har en effekt - det er jo nemt og billigt og ligetil J
 

Oil pulling
- med sesamolie
 
Du skal bruge
1 spsk økologisk sesamolie
 
Sådan gør du
1) Tag en spiseskefuld olie i munden
2) Kør olien godt og grundigt rundt i munden i 10-15 minutter *
3) Spyt al olien ud og skyl efter
4) DONE J
 
* som når du skyller tænder efter tandbørstning, swooshing
 
OBS: man må ikke synke noget af olien, og man bør heller ikke overgøre det, da de ting olien så har trukket ud gennem slimhinderne ryger tilbage i kroppen igen
 
De allerfleste kilder skriver, at man kun skal gøre det i 10-15 minutter 1 gang om dagen. Men et enkelt sted fandt jeg, at man skulle gøre det i 20 minutter 4 gange om dagen. Så det afhænger vist lidt af hvor kraftigt man ønsker at gå til værks. De skriver dog også, at man kun skal fortsætte til olien bliver hvid og skummende, og for mig passer det altså meget godt med 10-12 minutter. Olien bliver meget lettere flydende, og er lige til at spytte ud. Og sidst anbefales det også, at rense og børste tænder først.
 
Den nemme og billige udrensning J
 
Swoosh swoosh away,
LevSundtNU

Billederne i dette indlæg er taget af fotograf, Jonas Raaby

jraaby [snabel-a] googlemail.com

Tomatpuré & solskoldning - og andre godter fra naturens eget skattekammer

Jeg synes at kunne mærke en forskel på hvordan min hud tager mod solen ved at spise en del tomatpuré og en del gulerødder. Derfor har jeg lavet lidt research på nettet, og fundet frem til at dette nok ikke er ren indbildning…

 
Det er ret interessant at læse om madvarer, der kan være med til at forebygge og afhjælpe solens negative effekter. Hvis du lyster, så prøv selv at lave en søgning på natural sunburn protection, natural sunburn prevention eller sun protection foods. Der findes rigtig mange artikler omkring det, og der foreligger også en del forskningsresultater på området. Det kan dog være lidt svært helt at finde hoved og hale i forskningen, og nogle resultater kritiseres for at studierne ikke har været double-blinded, men det kunne tyde på at der findes en del af naturens egne beskyttere, der kan assistere os i disse solrige måneder. Her har jeg samlet nogle stykker af dem …
 
Naturens beskyttere
- mod solens stråler

Naturlige ingredienser
Tomatpuré
- højt indhold af lycopen
Gulerødder
- højt indhold af carotenoider
Grøn te
- højt indhold af antioxidanter, ECGC
 
PLUS:
granatæbler, olivenolie, soltørrede tomater, tomatjuice, laks, valnødder, kokosolie, hørfrø, broccoli, mørkegrønne blad-grøntsager som spinat, citrusfrugter, røde peberfrugter og nogle steder nævnes også chokolade eller kakao med højt indhold af antioxidanter …
 
De 3 øverste er dem jeg har fundet rigtig mange steder, stort set alle de steder jeg har læst om solbeskyttelse og prævention mod skoldning. Resten er nævnt flere steder, og jeg har desuden undladt nogle enkelte, som jeg kun så nævnt få steder …
 
Det skal siges, at disse naturlige løsninger ikke er hele løsningen, da deres virkningsgrader på solens stråler efter sigende afhænger af hvor stort dit indtag er og hvor lang en periode, du har indtaget disse ingredienser. Altså er virkningen IKKE øjeblikkelig, men effekten kommer over tid ved et øget og hyppigt indtag. Et enkelt studie fra England viste, at ved indtag af 5 spiseskefulde tomatpuré og 10 gram olivenolie hver dag i 12 uger bidrog til en øget solbeskyttelse på 33%. Dette betyder desuden, at man ikke opnår 100% beskyttelse ved at spise de rigtige madvarer, eller det er i hvert fald endnu ikke bevist, eller også er jeg ikke lige faldet over det studie endnu. Den højeste påvirkning, jeg har kunnet læse mig frem til, var lig 48% mindre modtagelighed for solens stråler, altså mindre rødmen - ved indtag af lycopen-rige madvarer. Så solcreme vil vist altid være tilrådeligt ved ophold i solen - pas nu godt på dig selv !!!
 
Jeg er ret så overbevist om, at der til mange ”problemer” findes en løsning skabt af naturen selv. Måske er løsningen for os ”hvide” mennesker dog lige i denne sammenhæng nærmere bare at blive lidt mere i skyggen - vi var sq nok født ”sorte”, hvis det var meningen vi ikke skulle blive brændt af solen... Fnis J
 
Jeg ser dog stor fordel i at spise mere naturligt, da disse studier i helt naturlige madvarer viser disse forholdsvist markante effekter i vores hud. Det må da være stærke og overbevisende bekræftelser på, at det at spise flere grøntsager og mere frisk frugt virkelig kan gøre godt for kroppen.

Så god fornøjelse med at spise sundere og mere naturligt - det beskytter således også mod solens stråler foruden utallige andre gavnlige sundheds-effekter ...
 
Beskyttelse fra naturen selv!
 
Jubiiiii,
LevSundtNU

Billederne i dette indlæg er taget af fotograf, Jonas Raaby

jraaby [snabel-a] googlemail.com

Et par af mine gyldne tips til vintersæsonen

Jeg fik ideen til dette indlæg fra Jane på bloggen, madbanditten. Hun lagde sin bedste overlevelsesstrategi ud her for vinteren, og du kan se hendes indlæg her!
 
Jeg kom så til at tænke på, at der manglede et par af mine absolut favoritter, som gang på gang har reddet mig. Så hermed får du så to af mine egne allerbedste, gyldne tips til denne lidt grå og kedelige vintersæson.
 
Vintertips

- rosenrod og biotox
 
Ingredienser
BI-OTOX dråber,
eller BIO-TOX dråber
Rosenrod kapsler

- begge dele har jeg
købt i Helsemin
 
Hvis du mangler lidt energi her i vintersæsonen eller hurtigt bliver forkølet, så kan du allerede nu tage BIO-TOX dråber (kan købes billigt over nettet, fx her hos med24.dk). De indeholder primært ekstrakter fra rød solhat, der hjælper med at styrke dit immunforsvar. Det er lidt det samme som A. Vogel’s Echinaforce, hvis du kender det produkt. De er også lavet på rød solhat. Men af en eller anden årsag, så virker BIO-TOX bare langt bedre på min krop. Og så er de billigere, hvilket jo heller ikke gør noget. Herudover indeholder BIO-TOX også propolis, og jeg ved ikke om det er det, der gør forskellen. Jeg tror måske mere, at det er produktionsprocessen, hvor BIO-TOX virker som om det har været færre processer igennem og dermed tættere på naturen…
 
Man kan tage disse dråber både forebyggende og når man kan mærke, der kommer symptomer. Det er dog ikke altid jeg kan holde dampen oppe til at tage dem forebyggende, jeg glemmer det hurtigt, og derfor har jeg også selv reddet en del forkølelser med disse dråber, når den allerede var i gang. Jeg tager dem, så snart jeg kan mærke en lille snert af et symptom. Så fylder jeg en del på (mere end der står på etiketten), tager dem i lidt friskpresset appelsinjuice, for de smager altså ikke helt så fantastisk. Og man får mest ud af at holde det lidt i munden, ud i mundhulerne, under tungen og gerne gurgle. Det skal ind i slimhinderne for at blive optaget, så prøv ikke bare at hælde dem ned.
 
Jeg har også et par gange taget dem, når jeg allerede var blevet godt forkølet. Her går det ind og får hele processen til at gå meget stærkere. Jeg fylder mig med dråberne flere gange om dagen, og tager en ordentlig mundtfuld inden jeg går i seng, og igen når jeg står op. På den måde har jeg faktisk prøvet at få et par forkølelser til at gå over på et par dage. Så prøv selv, og det er på intet tidspunkt for sent at begynde med disse skønne dråber, selvom det føles som om man bare bliver mere syg. Det er simpelthen fordi processes speedes op.  
 
Herudover er rosenrod et fantastisk naturlægemiddel, hvis du føler at du i perioder mangler energi eller mulen hænger lidt her i de mørkere vinterdage. Jeg har kendt til det i en hel del år, da jeg startede med at tage det i kapsler i en lidt lang og hård periode af mit liv. Jeg havde nemlig en del smerter og tunghed i hele min krop pga. parasitter. Her hjalp rosenrod mig til at have bare en smule energi til at holde mig i gang, og formentlig hjalp det også på psyken i den periode. Derfor har jeg også læst en del om rosenrod, echinacea eller arctic root, som det nu også kaldes, og jeg ville sikkert kunne holde et langt foredrag om alle de skønne effekter af rosenrod.
 
Det fantastiske med mange af de naturlige lægemidler er, at de er bredspektrede og det betyder, at de kan have mange forskellige virkninger. Altså går disse naturlige produkter ind og arbejder, lige netop der hvor din krop har allermest brug for det. Det kan altså virke forskelligt fra person til person. Men det er altså ikke småting denne rod kan afhjælpe, alt fra stress, depression, give mere energi, være godt for hjerte og hjerne, sænke kolesterol, lette symptomer i overgangsalderen og så skulle det også kunne hjælpe på mænds sexlyst, hvis der skulle være problemer på det område J
 
Der blev skrevet en artikel om arctic root i sidste udgave af sund-forskning.dk, men du kan også læse lidt om det her i en artikel på helsenyt.com. Hvis du søger videre, så kan man efterhånden finde en hel del forskning i virkningerne af denne rod. Artiklen i sund-forskning.dk fortalte blandt andet om et svensk studie, hvor resultaterne klart viste en positiv effekt og at rosenrod kunne afhjælpe depressive tilstande. 
 
Fantastisk, lad os endelig få flere undersøgelser og mere forskning i naturlægemidler, tak J
Vejen frem, hvis du spørger mig!
 
Vintertips af bedste skuffe - og de mere naturlige af slagsen …
 
Varm krammer,
LevSundtNU

Hvad er det allermindste skridt, jeg kan tage lige nu og her ?

Hvis du har svært ved at komme i gang med de forandringer i dit liv, som du rent faktisk har lyst til at påbegynde og gennemføre, så kan du måske forsøge at eksperimentere lidt med din hjerne og se om du herved kan hjælpe dig selv lidt på vej.

Vi kan have rigtig meget modstandsfølelse på forandringer, som vi ved vi ville have godt af og som vores kroppe ville sætte stor pris på. Vi ved også, at vi ville have det langt bedre med os selv mentalt, hvis vi kunne få startet på og fastholdt nogle gode forandringer for os selv, blandt andet i forhold til vores madvaner. Alligevel får vi det ofte ikke gjort, mange gange hverken påbegyndt eller fastholdt …

Vores hjerner er nogle pudsige størrelser, så hvis du går rundt og slår dig selv oven i hovedet med spørgsmålene ’hvorfor kan jeg aldrig holde, hvad jeg lover mig selv’, ’hvorfor endte det nu galt igen’, ’hvorfor lykkes det mig aldrig i mere end en halv dag ad gangen’ og ’hvorfor kan jeg bare ikke tage mig sammen og komme i gang’ … ??? Jamen så vil din hjerne altid forsøge at skaffe dig svarene på netop disse spørgsmål. Og denne proces vil formentlig ikke fremskaffe dig nogle særlig behagelige eller positive svar, tværtimod graver vi ofte graven dybere og dybere.

Svarene til disse typer spørgsmål bliver ofte, jamen fordi jeg er luddoven, har en rygrad som en regnorm, ikke er nær så standhaftig som alle andre, og fordi jeg ikke kan finde ud af at sætte mig selv et mål og nå det. Dette kan føre os hen ad en ret dårlig vej og ind i nogle meget negative tankespiraler, som kan ende med ’jeg duer heller ikke til noget som helst’. De svar vores hjerne kommer med kan dog også være noget i retning af en masse bortforklaringer såsom, jamen fordi jeg simpelthen har for travlt, arbejdet kræver alt af mig lige nu, det kan ikke lade sig gøre med den tilværelse jeg har med karriere og familie, min forbrænding er bare meget lavere end de flestes, og jeg kan jo ikke det hele så lige nu prøver jeg med lidt motion. Dette kan være lige så håbløst, da det fastholder os i de mønstre og vaner, som vi allerede har, og gør os ude af stand til at se muligheder og alternative løsninger.

Derfor kan vi med stor fordel forsøge at holde magten over vores tanker på vores egen side ved at stille vores hjerner de rigtige spørgsmål. Det er her dette spørgsmål kommer i spil ’hvad er det allermindste skridt, jeg kan tage lige nu og her’… ? Og spørgsmål som ’hvordan løser jeg lettest denne udfordring og når mit mål’, ’hvornår vil det være muligt at rydde ud i mine køkkenskabe’, ’hvordan kommer jeg hurtigst muligt tilbage på sporet’, ’hvornår vil det være muligt at lave en sundere indkøbsseddel til næste uge’ og ’hvordan finder jeg en sundere løsning til lakrids, som jeg bare elsker’ … ?

Det er sådanne tanker, der kan være med til at få vores hjerner til at arbejder for os i stedet for imod os. Og hvis vi bare kan få gjort den allermindste ting lige nu og her, kan dette være med til at skabe lige netop det lille skridt, der skal til for at påbegynde en forandringsproces. De mindste ting kan være med til at skabe bevægelse for os, så det er bare om at komme i gang med at udfordre din hjerne og se, hvad du kan drive det til J

Negative tanker er langt fra løsningen til at skabe din egen motivation og en følelse af lyst til forandring. Derimod kan de små bitte bitte skridt, som vi lettere kan finde lysten, overskudet eller motivationen til at gennemføre her og nu, ofte vælte os over i nogle mere positive følelser omkring ændring af kostvaner og livsstil. Selv den mindste handling vil kunne give dig fremdrift, prøv det selv af... Og så skal vi huske at fejre det små og ikke slå os selv oven i hovedet for de store ting, der endnu ikke er forandret, for så får vi bare aldrig lyst til at gøre noget ved dem !

Så hvad er det allermindste skridt,
du kan tage lige nu og her ?

Du kan få inspiration til dit første skridt til en sundere livsstil fra mit tidligere indlæg ’et par af mine egne skridt på vejen – til sundere madvalg’ - hvor du også kan finde løsningen på min egen udfordring omkring lakrids ... 

Og som Freud engang har sagt, så husk på at ”Intelligence will be used in the service of the neurosis”. Altså, hvis ikke vi får styr på dét vi går og siger til os selv i vores tanker, vores egen indre dialog, jamen så skaber vores hjerner svar på vores nuværende adfærd i stedet for at give os modet, motivationen og lysten til at skabe de forandringer, som vi inderst inde længes allermest efter.

Meditation kan i denne sammenhæng være et godt redskab, hvis vi kan have svært ved at være bevidste omkring vores tankemønstre. Det er et virkeligt godt værktøj til at komme i gang med at observere vores egen indre dialog og automatiske reaktioner. Du kan finde lidt inspiration til mindfulness på min anden blog, Lumina Vita, og indlæggene omkring de 7 grundholdninger i mindfulness. Første indlæg kan du læse her, samt et indlæg med en nem løsning til at komme i gang ved hjælp af en mindfulness APP!

En lille bøn: Kære hjerne – tjen mine inderste ønsker og mål, så er du virkelig sød !

Rigtig god fornøjelse J

Lev lev lev dit potentiale,

LevSundtNU

Bobledrikke uden sukker – lav nemt dine egne favoritter og server et farverigt mix i høje glas

Jeg har i mange år blandet forskellige frugtjuicer med danskvand i stedet for at drikke sodavand. Jeg vil gå meget langt for at undgå hvidt sukker, og derfor er dette et fremragende alternativ til de sukkerholdige og kunstige drikke. Jeg serverer det også til mine små kusiner og fætre, når jeg har dem på weekend og de elsker også min hjemmelavede ice tea, som vi har lavet sammen mange gange. Du kan se indlægget ’forfriskende ice tea – den sunde udgave’ her.

Denne her gang har jeg udover juice også eksperimenteret med at blande en smoothie med danskvand, der jo er en del tykkere i konsistensen, men efter min egen mening, fungerer det stadig glimrende. Især når man ønsker endnu flere smagsvarianter og kan leve med den tykkere konsistens. Og i dag kan man jo købe små flasker med både smoothie og juice, og dermed hurtigt lave disse drikke i en hel del forskellige farver, hvilket jo gør det en smule mere festligt. Og så er de bare skønne her i varmen. God fornøjelse!

Et par farverige bobledrikke
- inklusiv min egen favorit med hindbær

Bobledrikke
- et farverigt mix uden sukker

Ingredienser

Danskvand
Hindbær-æble juice fra Valsølille

Blåbær smoothie med granatæble og acai fra innocent

Ananasjuice med mango og appelsin – købt i Aldi

Opskrift

1) Sørg for at have juicer og danskvand på køl

2) Hæld 2/3 del juice eller smoothie i et glas

3) Top forsigtigt af med 1/3 del danskvand, så det ikke bruser over

4) Server med isterninger eller tilsæt eventuelt frosne bær i stedet

5) Server eventuelt i høje glas og drik med det samme

Jeg drikker faktisk ikke disse kulsyreholdige drikke så tit igen, da det ikke er det bedste for min mave og fordøjelse. Men engang imellem skal man have lov til lidt ekstra forkælelse og så bruger jeg denne løsning med at blande danskvand med en favoritjuice. De naturlige ingredienser giver nu engang langt bedre samvittighed.

Næste gang anvender jeg formentlig ikke smoothien fra innocent med blåbær, da jeg synes den var lidt for strenget lige til dette. Men jeg har før anvendt en mangosmoothie, der smagte fortryllende, og en hel del andre juicer blandt andet fra Biotta og fra Voelkel, der har rigtig mange forskellige varianter helt uden tilsat sukker af nogen slags, ren frugt og grønt. Det er jo faktisk en lille bitte smule fantastisk, og dine gæster eller børn kan eventuelt være med til at blande og lave deres egne smagsfavoritter, hvilket absolut ikke gør det mindre sjovt. Måske en idé her til pinsen.

Hindbærvarianten er og bliver min egen absolutte favorit, som stadig ikke er overgået af nogen anden juice, selvom jeg til dato har prøvet rigtig mange forskellige varianter...

Bobledrikke med fantastisk god smag J

Sip Sip Sippedisip,

LevSundtNU

Et par af mine egne skridt på vejen – til sundere madvalg

Engang imellem hører jeg, at det kan føles lidt uoverskueligt med alle de (anderledes) ingredienser, jeg bruger. Jeg vil nu bare kalde dem for mere naturlige, men det kan godt være du skal forbi en helsekost i hvert fald en enkelt gang, for at få et par af disse produkter ind på hylderne af dine køkkenskabe.

Derudover har jeg fået en lille kærlig opfordring om at komme med en liste eller et slags ”nybegynder start-kit”. Og den opfordring har jeg kærligt taget imod, og derfor får I her en liste med nogle af de ting, jeg selv har i mine køkkenskabe og som primært ikke indeholder hverken sukker, gluten eller mælk. Foruden et par af mine egne små skridt og vaner, der kan gøre livet bare en smule lettere for en ingrediensnørd som mig, der helst skal have alt på den mest naturlige måde J

God fornøjelse !

Mine egne små skridt…

Ingredienser – naturlige råvarer

Sennep

- Jeg køber Yellow French’s Mustard, da den er uden sukker og fortykningsmidler. Se hvor under mine sunde inspirationskilder!

Taco sauce

- Ofte køber jeg taco sauce fra Mex & Co. i stedet for at bruge ketchup eller anden salsa. Den kan fås i Netto og vist også i Føtex – det er den eneste, jeg kan finde uden sukker, fortykningsmidler og andet kemi (og køb endelig ikke den der hedder salsa, da den indeholder sukker).

Pastasauce eller Mosede tomater fra Urtekram

- Jævnligt anvender jeg disse som grundsovse til en hurtig aftensmad. Det er en meget let løsning, der faktisk smager godt, så du kan selv bestemme, hvor meget ekstra du vil gøre ud af det i forhold til hvor meget tid, du også lige har den pågældende aften. Se billeder af dem i mit indlæg tomat tomat tomat – grundsovse uden sukker!

Soyamælk

- Jeg bruger soyamælk i en del af mine smoothies, hvor man ellers ville have anvendt mælk. Men brug det dog ikke i alt for store mængder på daglig basis (- og især ikke til mænd, da det indeholder for meget østrogen), og husk at køb de neutrale varianter uden tilsat sukker. Jeg synes selv bedst om den røde variant fra Provamel, natural.

Mandelmælk

- Jeg laver min egen mandelmælk, bare engang imellem, da det smager så godt og giver en afveksling fra soyamælken. Se min egen opskrift på mandelmælk i dette indlæg vidunderlig skummende mandelmælk.

Mandler og nødder

- Jeg spiser dagligt mandler eller nødder, men mange forskellige varianter og for det meste økologiske. Jeg passer på med mængderne og rationerer dem gerne, så det ikke tager overhånd i en stor åben pose på 250 gram. Derudover er det godt at spise et par nødder sammen med frisk frugt, så får man ikke så meget ’hul’ i maven…

Dadler

- Jeg har altid en kasse med dadler i køleskabet. Det er et nemt alternativ til sukker, hvis man lige har et øjeblik og stavblender. Jeg anvender det til marinader, i smoothies, til en varm kakao, i kager og meget mere … En æske på medjool dadler på køl til en ”lille” hapser med hasselnøddesmør tager min søde tand hver gang! Se mit indlæg her om søndagshygge – medjool dadler med nøddesmør.

Palmesukker

- Jeg bruger også palmesukker i stedet for hvidt sukker. Det har et langt lavere glykæmisk indeks og indeholder langt flere af de oprindelige vitaminer, mineraler og sporstoffer, som hjælper os med at fordøje sukkeret.

Grøn te ekstrakt

- Jeg bruger gerne et brev grøn te ekstrakt eller pulver i mine smoothies, som jeg ofter laver om morgenen. De to forskellige slags jeg anvender, har jeg begge købt i Helsemin. Jeg mixer det gerne i en af mine smoothies med lidt bid i, så det ikke smager så meget igennem, da det har en ret besk smag. I øjeblikket laver jeg gerne en af disse to smoothies til morgen: sund smoothie med passionsfrugt og spinat eller min vildt grønne smoothie!

Gode olier

- Til stegning anvender jeg som oftest advokadoolie, da det ikke tager skade af opvarmningen, alternativt rapsolie. Derudover blander jeg gode olier i mine smoothies og lige pt. har jeg både Udo’s Choice og Livets Olie på køl, som jeg begge har købt i Helsemin. Husk altid at tilsæt olien til sidst og ikke blend for meget herefter!

Naturlige smagsforstærkere

- Jeg bruger gerne forskellige eddiker til mine dressinger, retter og til stegning samt en bestemt kinesisk soya. Lige pt. har jeg fx hindbæreddike, figen-dadel eddike, sherryeddike og hyldblomst-lime eddike i mit køkkenskab fra Oil & Vinegar butikken i Fields, foruden den glutenfri tamari fra Urtekram, jeg altid har i hjemmet…

Æg

- Jeg har altid økologiske æg på køl, som jeg bruger til hurtig aftensmad, når jeg har travlt, enten som scrambled eggs, et hårdkogt æg til en dåse tun eller et spejlæg til noget left over kød fra aftenen før. Herudover bruger jeg ofte æg til mine pandekager, som jeg spiser både morgen og aften, og ofte laver en god portion af, da de sagtens kan holde sig nogle dage i køleskabet. Følg dette link til opskriften på mine skønne små pandekager på den gode måde!

Bananer

- Jeg anvender helst kun banan til mine pandekager og i min vildt grønne smoothie, da for mange uden andet til gør lidt ondt i min mavse. Da de helst skal være pænt modne, lader jeg dem ofte ligge ude til de er rimelig modne og så i køleskabet, hvor de sagtens kan holde sig en del dage. De får en lidt brun skræl, men det betyder ingenting… Følg dette link til opskriften på mine skønne små pandekager på den gode måde!

Spinat

- Jeg anvender en del spinat, da jeg bruger det til mine grønne smoothies, næsten hver morgen, i hvert fald i perioder, hvor jeg mangler energi. Men jeg synes også det er et super godt alternativ til salat og et nemt alternativ til tilbehør til kød og fisk, da det smager rigtig godt vendt på panden med lidt æblestykker og mandelsplitter eller lignende…

Hasselnøddesmør

- Jeg bruger selv den smoothe fra Rapunzel og en lille teskefuld i en daddel eller to. Det hjælper altid den søde tand … Se mit indlæg her om søndagshygge – medjool dadler med nøddesmør.

Cashewnøddesmør

- Dette er endnu ikke fast inventar, og måske håber jeg egentlig heller ikke det bliver det, for af en eller anden grund kan jeg ikke helt styre mængderne af dette skønne lyse og velsmagende ’smør’ – måske fordi der er en besynderlig, men lækker sødme over det…

Ingredienser – et par små skridt og vaner

Friske bær

- Tag friske bær med til en tur i biografen. Et nyt skud på stammen! Selvom man ikke kan spise udvalget fra kiosken i biografen, så behøver man ikke undvære en smagsoplevelse til sin filmoplevelse. Derfor forsøger jeg at tænke lidt i forvejen og finde et sted på vejen til at købe en bakke friske bær, inden jeg går i biffen…

Sundere barer

- Nogle gange har jeg også bare virkelig lyst til noget sødt eller en virkelig nem løsning. Så sørg for at have et par raw barer i skabet eller tasken, fx til en tur i biffen, så du ikke ender i kiosken med en plade ritter sport eller anden snask i hånden … Find inspiration her: sundere og mere naturlige barer.

Frosne blåbær

- I stedet for aftenslik tager jeg jævnligt en halv-hel pose frosne blåbær og smider på en tallerken, lader dem tø næsten helt op og guffer disse med en ske. De smager skønt og giver mine smagsløg et godt spark af lidt sødlig, frisk og ”slikagtig” smag…

Morgenmad med protein

- Jeg laver nogle gange mine pandekager med æg og banan til morgenmad, eller spiser left-over kød fra aftensmaden. Du er sej, hvis du lytter godt til din krop og dens behov, og tør godte dig i en kæmpe rød bøf til morgen! Følg dette link til opskriften på mine skønne små pandekager på den gode måde!

Aftensmad uden stivelse

- Jeg spiser ofte aftensmad helt uden stivelse, og jeg tror de fleste vil kunne mærke en effekt på maven og fordøjelsen, hvis de gjorde dette en eller to gange om ugen. Måske også på vægten… Spis fx kødsovs på en bund af revet gulerod og kål, eller den lette løsning med en steak bare med et par store bøftomater. Eller en hurtig wokret – se et par af mine egne opskrifter her uden stivelse: hurtig wokret med oksestrimler og sesamfrø og saftig kylling med voldsomt mange grøntsager.

Supper på grøntsager

- Jeg elsker supper, da man her kan få en masse grøntsager på en velsmagende måde. Her har jeg et par af mine egne rimeligt hurtige løsninger på en tomat- og en jordskoksuppe: den nemmeste tomatsuppe og cremet jordskoksuppe – den seriøst sunde variant.

Smoothies med grøntsager

- Smoothies med grøntsager er en fantastisk måde at få flere grøntsager på, og i den rigtige blanding smager det også rigtig godt. Derudover sætter rå og friske grøntsager din forbrænding i vejret og hjælper din krop til at udskille affaldsstoffer og alt det andet møg, vi efterhånden har fået optaget i vores kroppe via forarbejdede fødevarer… Find inspiration blandt mine egne opskrifter her: min bløde orange smoothie og cremet smoothie fuld af sundhed.

Tørrede bær og frugt

- I små mængder kan jeg godt spise forskellige tørrede bær og frugter, og så kan de stille sulten af min søde tand engang imellem. Tricket er at lave en lille bitte tallerken, brug måske en underkop, med lidt forskelligt, og så nyde det langsomt, måske med lidt nødder og kerner. Så får du ikke spist for meget af de små velsmagende bær, da der jo er en del kalorier i, men langt mere naturlige end de sukkerholdige alternativer. Få inspiration her: tørrede bær og frugt – en nuanceret smagsoplevelse!

Grøntsager i danske klassikere

- Det kan være vildt frustrerende, hvis der er retter man føler man ikke burde spise fordi de er for usunde. Derfor forsøger jeg at tilsætte en masse grøntsager til nogle af de klassiske retter, man så godt kan lide, så de derved bliver langt nemmere for kroppen at fordøje og samtidig bedre for samvittigheden. Se blandt andet min opskrift velsmagende æbleflæsk tilsat grønt.

Sødt og syndigt

- Hvis det skal være, så sørg for at det er en naturlig løsning! Her er et par opskrifter på min egen nutella og syltetøj, som jeg selv laver, hvis jeg virkelig har lyst til sødt. Fx på mine pandekager eller hvis jeg inviterer gæster og skal lave lidt ekstra mums. Nutella – min absolut nemmeste og helt naturlige version, dejlig cremet nutella på den naturlige måde og friske appelsinmarmelade – nem og naturlig.

Hurtigløsningerne

- En god vane er altid at have et par hurtige løsninger klar til når du ikke har så meget tid eller lyst til at stå i køkkenet… Jeg har som oftest en bønnepostej i køleskabet eller pose grøntsager i fryseren til disse nemme løsninger: en sundere ”leverpostejmad” uden gluten og hurtig wokret med oksestrimler og sesamfrø.

Drikke uden sukker

- Sidst men ikke mindst, så drikker jeg på daglig basis for det meste kun te og vand. Men når man har brug for lidt ekstra, så forsøger jeg at lave alternativer, der ikke indeholder sukker eller andre unaturlige ingredienser. Et par af mine egne yndlingsdrikke kan du se her: forfriskende ice tea – den sunde udgave og sommerdrik med bobler – et hint fra de varme lande.

Gæster kan også lide de naturlige løsninger

- Ofte kan man ryge ind i vaner i forhold til fødselsdage, mærkedage eller bare dage, hvor der inviteres gæster, hvor man kan have en holdning til hvordan en dessert skal laves og smage. Men overrask dine gæster engang imellem og lav en løsning, der er bedre for krop og sjæl. Prøv fx med en af mine opskrifter på chokolademousse i en mere eller mindre avanceret udgave: min lette og luftige chokomousse og cremet chokolademousse – 100% naturlige ingredienser.

Opskrift

Ét skridt ad gangen…

Hvad skal så være dit første eller næste skridt på vejen til et sundere liv??

Jeg håber min liste kan være til inspiration for dig.

Nogle gange skal ens smagsløg kunne følge med, og for store spring kan derfor dermed blive et problem. De nye tiltag når ikke altid at blive en decideret vane, før man går surt i det og dermed ryger tilbage i gamle eller endnu værre mønstre og vaner. Derfor kan det være en god idé bare at finde en bedre løsning end en 100% optimal løsning, og dermed skabe forandringer i etaper over tid. Det kan være at din ketchup skal skiftes ud med én med koncentreret æblejuice i stedet, før end du måske kan klare dig helt uden. Eller med den taco sauce, jeg til tider selv bruger i stedet, som er nævnt i listen. Der er jo en stadig del kalorier i ketchup med æblejuicekoncentrat, selvom det er et bedre alternativ til dem med forarbejdet sukker.

Da jeg selv er en ”protein person”, skal ikke alle mennesker følge alle mine forslag – husk at lytte til din egen krop, for måske skal du netop have kulhydrater i form af lækre boghvedekerner, linser og alt muligt andet groft og skønt fra planteriget, og så slappe af med proteinerne især fra kød! Sådan er vi så forskellige, men jeg håber, at der er en enkelt ting eller to, du kan bruge fra listen under alle omstændigheder J

Og husk at det er individuelt – og lad aldrig nogen andre fortælle dig, hvad din krop og du bør blive enige om. Du skal stole på dig selv, din krop og din følelse af velvære – også selvom det betyder, at du har brug for tre æg eller en stor saftig steak til morgenmad !

Nip Nip Nip,

LevSundtNU