BANAN-KOKOS SOFTICE med chokoladesauce - jååååååååååååmZ - helt uden mælkeprodukter, forarbejdet hvidt sukker eller anden tilsætning ....

Hvis der er noget, jeg virkelig er fan af - så er det altså helt igennem rene, naturlige og sunde løsninger. Når alt smelter sammen i en højere enhed, hvor smag, ingredienser og min krops velvære slår max ud på skalaen. Sådan havde jeg det, da jeg sad og NØØØØØØD denne lækre, smoothe softice i fulde drag. Den smager frisk af kokos og banan, og så er en smule af chokoladesaucen lige mit kirsebær på toppen.

 
Denne softice er også helt ufattelig nem at lave. Der skal kun bruges 2 ingredienser til softicen og 3 ingredienser til chokoladesaucen, så din krop er også bare TOTALLY IN HEAVEN, da den ikke får en masse kemi, forarbejdede ingredienser og andet unaturligt, der forstyrrer og skaber ubalance … Selvfølgelig er der stadig kalorier i denne mobbedreng, så man kan ikke nødvendigvis lige smovse løs i uanede mængder, men din krop vil ÆÆÆLSKE dig endnu højere end den gør i forvejen, hvis du gør den denne tjeneste og laver din egen softice i stedet for at købe en anden mere unaturlig af slagsen. Så her får du min opskrift på min lækre BANAN-KOKOS SOFTICE. JÅMz - og velbekomme!
 
BANAN-KOKOS softice
- med chokoladesauce

 
Ingredienser
SOFTICE
325 g økologiske bananer
(ca. 4 små)
1 ds kokosmælk
 
CHOKOLADESAUCE
25 g kokos-palmesukker *
10 g raw kakao **
Vaniljekorn
2 små spsk kogende vand
 
TOPPING
Hakkede hasselnødder
Kakaonibs
Kokosflager
Bananskiver
 
Opskrift
CHOKOLADESAUCE
1) Bland de tørre ingredienser i en skål og sæt din elkedel over med vand
2) Tilsæt det kogende vand og rør massen godt rundt indtil den er jævn og lækker
3) THAT’S IT, nu har du chokoladesauce J
 
SOFTICE
1) Skær bananerne ud i tynde skiver og fordel dem ud i et tyndt lag i en frysepose
2) Læg posen i din fryser og frys natten over og sæt kokosmælken i køleskabet
3) Smid de frosne bananskiver i din foodprocessor eller blender
4) Tilsæt den tykke del af kokosmælken og blend til en jævn softice
5) Tilsæt evt en smule af vandet fra kokosmælken, hvis din blender ikke kan køre massen
6) Anret i en skål og pynt med chokoladesaucen samt anden lækker topping - & ENJOY !!
 
Alt efter hvor kraftig din foodprocessor eller blender er, vil du måske kunne anvende en mindre del af den tykke del af kokosmælken og hermed opnå en konsistens tættere på is end softice. Jeg er dog selv helt vild med det her niveau i smagen af kokos og banan, så jeg bruger det hele. Kokossmagen er ret underliggende, men det kræver at du bruger VIRKELIG MODNE BANANER. Der skal altså være brune pletter på !!! Og så får du altså den mest vidunderlige smag, og føler virkelig du får en skøn dessert eller treat.  
 
Hvis du har en ISMASKINE, så kan dette faktisk gøres en del nemmere og du blender bare bananerne og kokosmælken til en lind, tynd masse og smider i maskinen. Vupti, ingen behov for at fryse bananskiverne ned dagen i forvejen.
 
* Kaldes også både palmesukker og kokossukker. En naturlig form for sukker, der IKKE er bearbejdet, men simpelthen alene består af den inddampede saft fra kokospalmens blomster. Det påvirker ikke vores blodsukker nær så meget som hvidt, forarbejdet sukker, og indeholder en del vitaminer, mineraler og sporstoffer, der gør vores kroppe ikke belastes i nær samme grad i fordøjelsesprocessen
 
** Raw kakao kan købes i de fleste helsekostbutikker samt på nettet både på danske og udenlandske sites. OBS OBS: raw kakao er ikke det samme som almindelig husholdningskakao, da bønnerne ikke har været ristede og derfor skal du formentlig bruge lidt mindre, hvis du anvender almindelig kakao. Altså, alt efter hvor kraftig du foretrækker smagen af din chokoladesauce. Du kan også anvende et mix af de to …
 
total yndlings SOFTICE <3
 
JÅMz JÅMz JÅMz,
naturbarnet

Billederne i dette indlæg er taget af fotograf, Jonas Raaby

jraaby [snabel-a] googlemail.com

SPIS LØS: et måltid kun på GRØNTSAGER - har du prøvet det ????

Det har jeg !!

- og det tog altså også lige en rum tid ...

 
Jeg har efterhånden læst en del om at leve FULLY RAW - og herunder har du lidt info samt lidt af mine tanker og erfaringer omkring denne livsstil og måde at spise på.

Og lige herunder får du min opskrift på den (næsten) fully raw tomatsuppe, som jeg forsøgte at bide skeer med og faktisk stort set spiste hele portionen af helt ALENE, som et aftensmåltid. Man går absolut ikke sulten i seng!! Velbekomme - siger jeg bare J
 
Tomatsuppe, tomatsuppe
- og atter tomatsuppe …
 
Ingredienser
2 ds hk økologiske tomater

6 friske økologiske tomater

2 mini hvidløg, eller 4 fed almindelig
1 stort økologisk rødløg
1 stor rød økologisk peberfrugt
En bunke krydderier og krydderurter *
Evt. en frisk chili m/u kerner
 
Opskrift
1) Skær alle grøntsagerne i små bitte tern
2) Bland med de hakkede tomater og rør godt rundt
3) Tilsæt alle krydderierne og rør godt rundt
4) Stil eventuelt på køl en halv times tid for at trække
5) Spis - og spis løs, ALT hvad du kan fylde i dig !
 
*Himalayasalt, peber, chiliflager, røget paprika, paprika, en bitte smule karry, samt en røvfuld oregano
 
Har du hørt om fully raw ?
Har du hørt om fully raw efter 80-10-10 fordelingen ?
 
Ellers kan jeg fortælle at det er mennesker, der lever alene på raw food baseret på en KALORIE fordeling, hvor 80% af deres kalorier kommer fra frugt, 10% fra grøntsager og de resterende 10% fra nødder, frø og kerner. Altså en hulens masse frugt og grønt, og en meget lille bitte smule nødder, frø og kerner.
 
Det er dem, der faktisk spiser et frokostmåltid bestående af 20 øko bananer, eller et aftensmåltid bestående af 30 blommer, 2 salathoveder, en squash og en bakke cherrytomater samt lidt friske krydderurter. Det er ikke så lidt de får indenbords disse fully raw spisere. Hvis de skal holde deres energiniveau højt, og så samtidig deres forbrænding høj, så ender de faktisk med at spise kolossale mængder frugt og grønt på en dag.
 
Og netop derfor tænkte jeg, at jeg da klart skulle se og mærke på egen krop, hvad det var for noget disse ”ekstremister” egentlig havde gang i. Er der en idé i det her, eller hvordan…?! Men især efter mine juicefaster, hvor jeg har haft lidt svært ved at gå direkte på kød og så føle mig nok mæt, så har dette været nogle sjove eksperimenter at begive mig ud i. Jeg har så både forsøgt mig med disse kæmpe måltider af alene grøntsager, men også alene frugt.

Umiddelbart virker det altså meget godt på min krop. Man får virkelig en stor mave når man har spist, men faktisk en super fed følelse bare at spise og spise uden man behøver føle der er en grænse. Og man skal altså spise ret så meget for at ens forbrænding holdes i vejret. Men dagen efter har det været som om min fordøjelse har fået et ordentligt boost, og min mave var helt inde på plads igen og min krop føltes let og fuld af energi. Det giver faktisk lidt af en abundance følelse, en følelse af total TILLADT nydelse og overflod bare at svælge sig i frisk ananas, vindruer, blommer, appelsiner og andet lækker saftig frugt - lige indtil man ikke kan mere. Man behøver ikke spare, og man kan spise en ekstrem variation af frugt og grønt helt som man har lyst til. Det er lidt af en fryd, især de første par gange…

 
Jeg ved dog ikke lige om det er en livsstil jeg vil tage fuldt ud til mig. Er måske en smule dyrt herhjemme i Danmark, hvor der ikke lige er farmers market på hvert et torv, og hvor priserne på økologi og mad generelt bare er ret højt. Foruden det faktum, at jeg til trods for stor variation af frugt og grønt, nok alligevel går død i ren frugt og grøntsager, og alt for hurtigt alt for meget kommer til at savne mit kød og mine fedtstoffer. Det giver altså lidt en anden form for mæthed, men altså jeg skal ikke kunne sige om det bare er en vanesag, men det er det jo vel nok. Faktisk synes jeg det har hjulpet min fordøjelse med et enkelt fully raw måltid, hvis jeg lige har givet den en enkelt udfordring for meget og den har brokket sig. Ikke noget med piller, pulver, te eller andet mærkeligt, bare ét fully raw måltid, og så er der styr på mavsen igen. Kan anbefales, prøv det af !
 
Eneste umiddelbart jeg lige må huske at sige er, at det frugt du spiser virkelig skal være modent. Helst brune pletter på bananerne !!! Og som jeg kan læse mig frem til er det fordi, at det er den måde kalorierne er lettest optagelige for kroppen, altså de stivelsesholdige stoffer der er i frugt har omdannet sig til frugtsukker og dermed bedre for kroppen i denne her sammenhæng. Og så for resten, bør jeg også lige nævne, at man faktisk får en del energi af at spise på denne fully raw 80-10-10 måde - hvis man altså tager udfordringen seriøs nok og spiser rigeligt - man skal bare huske at det ofte føles allermest dagen efter…
 
ALT du kan spise
- den rene overflod J
 
Foodylicious,
LevSundtNU

Billederne i dette indlæg er taget af fotograf, Jonas Raaby

jraaby [snabel-a] googlemail.com

Sundere slik, guf, chokolade - Raw Chocolate Mulberries

Jeg har lige købt en pakke af disse morbær dækket af chokolade, og drysset med raw kakao. Selve chokoladen er sødet med palmesukker, bare ganske lidt, da morbærrene jo også søder i sig selv. Og de smager bare VILDT godt!!

Et super godt, og en del sundere, alternativ til andet købechokolade med hvidt sukker. Er røget til tops på min egen favoritliste over weekend-hygge-guf. Altså, hvis jeg kan holde det kun til weekenderne, hmmmm, må være planen fremover.... Men velbekomme anyhow!
 
Økologiske chokolademorbær
- drysset med raw kakao
 
Ingredienser
Raw kakaopulver
Palmesukker
Kakaomasse
Kakaosmør
Morbær
 
- og INTET andet …. !!!
 
Opskrift
1) Et smut i en helsekost
2) Åben, og guffe guffe guffe J
 
ADVARSEL: man skal absolut ikke sætte sig alt for godt tilrette med hele posen, det er farligt og du kan let guffe alt for mange på en gang !!! J
 
FORSLAG: anret en portion til dig selv på en lille tallerken ude i køkkenet, inden du sætter dig ind i stuen. Måske med nogle æblebåde og/eller en clementin og et par mandler. For ellers kan du ret nemt få gnasket dig et godt stykke gennem posen uden du opdager det. Så godt smager de. Men de er jo ikke kaloriefrie, selvom det er et sundere alternativ, så man skal stadig lige begrænse mængderne lidt.
 
Jeg har købt disse hos Go4Love i starten af Amagerbrogade. 200 gram for 74 kr. Jeg har så også lige fundet dem i dag hos Helsemin, og der var de billigere, 69 kr. Kan også se de har dem i 100 gram på helsemin.dk til 42 kr. Billigst er så hos helsehelse.dk i 200 gram til (kun) 68,40 kr.

Jeg havde faktisk nogle morbær herhjemme, som jeg lige har smidt ved siden af choko-varianten på et par af billederne. Bare så du kunne se morbærret i sin egen form, hvis du ikke kender dem. De smager lidt som en meget karamel-honning-agtig variant af en rosin. Jeg er langt større fan af morbær end af gojibær, altså i smagen af selve bærret. Til gengæld skulle gojibær så have flere antioxidanter, men de er jo bare ikke helt så slik-agtige som disse gyldne bær. Begge bær er dog superfruits, og morbær indeholder mange gode vitaminer, mineraler og næringsstoffer. Blandt andet C- og K-vitamin, kalcium og jern, samt både polyfenoler, flavonoider, protein, steroler og resveratrol, der fungerer som antioxidant. Og antioxidanter elsker vi!

Tip: opbevar evt. i køleskabet - de knaser så skønt, når de er kolde ...
 
Chokolade og sødt på den gode og sundere måde J
 
Guffe guf guf,
LevSundtNU