10 april 2011

Frisk appelsinmarmelade – nem og naturlig

Jeg kan simpelthen ikke komme på en hjemmelavet version af appelsinmarmelade, der er nemmere eller sundere end denne. Jeg anvender kun 3 ingredienser, og så smager den bare skøn og frisk. Velbekomme!

Frisk appelsinmarmelade sødet med dadler og vanilje

Skøn og frisk appelsinmarmelade
- nem og naturlig sødet med dadler og vanilje
Ingredienser
2 økologiske appelsiner
200 g dadler
½-1 vaniljestang
Evt. saften fra en appelsin

Opskrift
Skyl appelsinerne godt, så skallen er helt ren og skær derefter lidt af bunden og toppen. Del dem i lidt mindre stykker, der kan gå i din blender eller hakker. Fjern stenene fra dadlerne og læg dem i hakkeren sammen med appelsinstykkerne. Tag kornene ud af en vaniljestang, og skær vaniljestangen i et par mindre stykker. Blend det hele stille og roligt indtil du har den ønskede konsistens. Og vupti – appelsinmarmelade på få minutter!

Hvis du anvender en puls hakker eller er forsigtig når du blender, så kan du få en mere grov appelsinmarmelade som denne på fotoet. Men du kan selvfølgelig også bare blende løs, og opnå en helt jævn konsistens. Du kan med fordel lade appelsinmarmeladen trække et par dage i køleskabet, så bliver konsistens og smag mere ensartet.

Jeg sørger altid for at købe nogle økologiske appelsiner, hvor jeg kan mærke at skallen er forholdsvis tynd. Det smager ikke helt lige så skønt, når der er et for stort lag af det hvide under skallen. Altså medmindre du foretrækker den ekstremt bitre smag …

Hvis du ønsker appelsinmarmeladen lidt mere avanceret eller måske børnevenlig, så kan du presse saften fra en appelsin eller to, og lægge dadlerne i blød i dette et par timer eller natten over. Du kan lægge vaniljekorn og vaniljestang med, så det hele kan trække smag. Blend derefter appelsinsaft, dadler og vaniljestang til en helt jævn masse i blenderen. Kom de to appelsiner i til sidst og blend færdig. Dette giver en lidt anderledes konsistens og en lidt mere sødlig smag.

Et nemt og naturligt valg J

Mums, mums
LevSundtNU

6 kommentarer:

  1. Sikken en god ide - det vil jeg bestemt afproeve

    hilsner Lise
    http://detskalsmageafnoget.blogspot.com

    SvarSlet
  2. Tak - det er virkelig også let, smager dejligt, og så helt uden sukker, hvilket jeg jo sætter stor pris på...

    Fantastisk blog du har :)

    KH Ditte

    SvarSlet
  3. Uhhmm det lyder lækkert.. sidder og tænker på denne marmelade sammen med pandekager og sojafløde!!!

    SvarSlet
  4. Mums, fantastisk idé - det skal helt sikkert prøves. Tak for tanken :)

    KH Ditte

    SvarSlet
  5. Uden sukker, hvor ejligt. Og så smager den helt fantastisk skønt og er meget meget nem at lave. Laver den meget. Min yndlingsmarmelade.
    Har også prøvet med jordbær. Også rigtig godt.

    SvarSlet
    Svar
    1. Ih, hvor skønt at høre - jeg har flere gange tænkt at prøve den med jordbær eller hindbær ... Og tusind tak for din kommentar :)
      Rigtig god weekend,
      KH Ditte

      Slet