GLASsugerør - en FANTASTISK opfindelse

 

Som du nok kan se på bloggen, så er smoothies en ret integreret og fast del af mine daglige madvaner. Jeg får som regel en smoothie hver dag, enten som morgenmad, fordelt som 2 mellemmåltider, eller ½ morgenmad og 1 mellemmåltid. Derfor blev det også sådan lidt voldsomt med alle de plasticsygerør, der fløj om ørerne på mig hver dag - og så var jeg så heldig at få nogle fantastiske sygerør i julegave sidste jul, som nu er gået hen og blevet total YNDLINGSgave !!

 
SUGERØR
- af glas …
En pakke med mængderabat:
4 styk glassugerør
1 styk rensebørste
 
De burde være en hel del sundere at bruge - så man ikke render og ’patter’ på alt det plastic hele tiden …… MEN herudover synes jeg også, at de er super nemme at bruge. Hvis man skyller dem med det samme efter brug, eller bare sådan nogenlunde lige bagefter, så vasker vand dem helt fint rene uden man behøver stå med den lille tilhørende rensebørste. Den tager jeg kun frem, når jeg har været virkelig doven eller i virvar glemt at skylle dem. Og så propper jeg dem i ny og næ en tur i opvaskeren, det går også super fint !
 
Jeg har også tabt dem på gulvet flere gange, altså ikke lige et klinkegulv, men de kan holde til en hel del og var slet ikke så skrøbelige som man kunne frygte - og jeg har faktisk kun haft 2 af dem i brug, som har holdt siden jul uden problemer af nogen slags.
 
De er købt her, og blev leveret dagen efter - så servicen skulle også være god.
http://www.naturebaby.dk/shop/search-1.html?keyword=glassuger%F8r
 
De findes i lidt forskellige størrelser, en tykkere til smoothies, og nu også med knæk på kan jeg se - hvis man synes det er sjovt …
 
ELSKER sunde GAVER J
 
Sippedisip sip,
LevSundtNU

Billederne i dette indlæg er taget af fotograf, Jonas Raaby

jraaby [snabel-a] googlemail.com

Sundere sirup til dine sunde PANDEKAGER - & lidt snak om mere naturlige alternativer til sødning

 

Jeg ELSKER pandekager, hvis du ikke skulle have opdaget det J Især disse to varianter, der begge er glutenfri, mælkefri og sukkerfri: mine skønne små pandekager og mine mættende pandekager med ekstra protein og fibre. Me like !

 

Spiser dem ofte til morgenmad sammen med en grøn smoothie, som mellemmåltid og som nem hygge-dessert. Både med frisk frugt i skiver, med syltetøj uden sukker, med nøddesmør og med diverse sundere alternativer til sødning i stedet for hvidt sukker. Og så smager de nu godt med lidt lækker sirup på toppen - bare engang imellem … Jeg købte derfor et par Sweet Freedom for at teste dem af. Et noget mere naturligt alternativ til hvidt sukker og så med lavere GI end både honning, sukker og ahornsirup. Læs mere herunder…

 

Sweet Freedom

Sweet Freedom i to varianter

Light og Dark

Lavet alene på:

Æbler, vindruer og carob

 

Jeg bruger meget min krop som barometer til at mærke om produkter er naturlige (nok), i hvilken grad de påvirker mit blodsukker og om jeg føler jeg tager på i vægt af at spise dem - enten omsat til fedt eller i form af væske, da en unaturlig komposition ofte stresser kroppen og fører til overvægt. Uanset hvad, er disse signaler vigtige at lytte til. Naturlige produkter er vejen til større sundhed og velvære i kroppen, hvis du spørger mig.

 

Umiddelbart virker Sweet Freedom på mig som et meget bedre alternativ til sødning end hvidt sukker. Det påvirker slet ikke mit blodsukker i samme grad. Det gør dog i nogen grad - er jo stadig en form for sukkerstof - men i små mængder går det helt okay. Herudover søder Sweet Freedom 25% mere end sukker, og du skal derfor bruge mindre, eller sagt på en anden måde, har det 25% færre kalorier end sukker. Det gør jo ikke så meget … Så indtil videre siger min krop okay, efter omkring en måneds anvendelse, og virker på mig bedre end sukrin, som min krop altså ikke er helt tilfreds med. Jeg tror i længden, at det er for bearbejdet, da jeg begynder at mærke lidt kløe, når jeg anvender det, øv….

 

Sweet Freedom har et ret lavt glukæmisk indeks på 35. Dette sidestiller det med palmesukker eller kokossukker, to betegnelser for det samme produkt. Og dermed en halvering af blodsukker-påvirkningen i forhold til hvidt sukker, som skulle ligge et sted mellem 65-70. Jeg synes faktisk bedre om den mere karamelagtige smag af palmesukker, da Sweet Freedom er lidt kølig i smagen som agavesirup, men rart med denne flydende sirup lige til pandekagerne.

 

Jeg har købt min Sweet Freedom på healthysupplies.co.uk., hvis du handler i udlandet. Men kan også købes via det danske site lowcarbstore.dk.

 

Hvis jeg frit skulle vælge, så foretrækker jeg dog stadig yaconsirup, som så vidt jeg kan læse mig frem til, har et glukæmisk indeks på så lidt som 1. Derudover indeholder det en relativ stor mængde FOS, og har dermed et lavere optag af sukkerstofferne i kroppen, altså endnu færre kalorier. Dette mærker jeg også tydeligt på min krop, der slet ikke får samme blodsukkerpåvirkning når jeg bruger yaconsirup. Det er til gengæld noget dyrere, så man må jo mixe det lidt op...

 

Yaconsirup køber jeg enten hos vitame.co.uk eller hos rawfoodshop.se. De har begge en del gode produkter, jeg bruger en del af, så en god ide at samle lidt sammen og så er portoen nemt tjent ind…

 

Jeg er altid på jagt efter mere naturlige og sundere alternativer til hvidt sukker, og jeg tester alt jeg kan komme i nærheden af. De kemikalier, der anvendes til at frembringe hvidt sukker er bare overhovedet ikke gode for vores kroppe. I hvert fald ikke min!! Så hvis du spørger mig, er dette et af de små skridt vi kan tage mod en sundere krop i bedre balance - når nu vi engang imellem ønsker det søde sat på bordet …

 

En BØN: Kære supermarkedskæder - jeg kunne godt tænke mig palmesukker på hylderne, yaconsirup og måske også sweet freedom. Især yaconsirup. Venligst gør alt I kan for at skaffe disse produkter til langt lavere priser, og få dem ud til folket, så det kan blive billigere og nemmere at leve sundere med mere naturlige produkter J

 

... og stop nu med det hvide sukker - vi ved alle det er noget hø .... ;)

 

Sundere og mere naturligt

sødt, når nu det skal være …

 

Mumselimums,

LevSundtNU

 

 

 

Billederne i dette indlæg er taget af fotograf, Jonas Raaby

jraaby [snabel-a] googlemail.com

Frysetørret frugt fra fjerne & fremmede himmelstrøg - sundt slik i flere smagsvarianter

Dette er så min søsters gaver hjembragt fra Brasilien - hvor er hun dog sød - og UHHM UHHM, siger jeg bare ....
 
Frysetørret frugt holder bare!!! Kæmpe fornøjelse i forhold til almindelig tørret frugt, som i smag mange gange kan minde om rosiner alt sammen... Frysetørret frugt bibeholder meget mere af deres originale og særegne smag, de er mere syrlige og smagen er mere kraftig. De frysetørrede stykker ananas var sindssygt syrlige, på den helt vildt gode måde, og den bedste overraskelse var jaca frugten, også kaldet jackfruit, som havde en sød og helt karamelagtig smag. UHM UHM siger jeg lige igen J
 
Frysetørret frugt

- smagfuldt sundt slik
 
Ingredienser
Frysetørret jaca frugt
Frysetørret papaya
Frysetørret ananas
Frysetørret banan
 
Opskrift
Jamen altså - bare en lille bitte smuttur med en flyver til et fremmed kontinent, og shoppe i et større supermarked i en storby i Brasilien… Ikke spor andet !!!
 
Jaca frugten har jeg mødt herhjemme før, i asiatiske supermarkeder, men her finder man dem kun friturestegte, hvilket jo ikke ligefrem er skide sundt. Så er den frysetørrede udgave langt sundere, og mere smagfuld. Der var faktisk også nogle gange stor forskel på smagen af hvert enkelt stykke - må være alt efter om stykket lige har været mere eller mindre modent. De røde stykker ser vildt gode ud og mine øjne elsker farven, men disse papayastykker var altså den variant, jeg ikke var helt så vild med. Smagen er lidt intetsigende i forholdt til de andre, men alle de tre andre var bare uhm uhm uhmmm. Jeg kan så godt mærke på kroppen, at man stadig skal spare på mængderne og ikke bare stoppe ned, for de er stadig kalorier og kulhydrater, men så er det nu meget smart at frysetørret frugt trods alt ikke vejer så meget !

Så når man er i udlandet, husker man lige at slå et smut forbi et supermarked og lurer sunde, spændende produkter og ingredienser. Det er da lidt sjovt at tage lidt med hjem af. Altså hvis du spørger mig …
 
Et lille bitte ønske: kære danske supermarkeder - jeg ønsker mig mere frysetørret frugt samt et langt større udvalg af sundt slik, og så selvfølgelig til uhørt lave priser, gerne snart, tak J
 
Ens søster kender vist én rigtig godt, når hun vender hjem med diverse sunde madvarer og et stykke smuk lilla krystal af ametyst … TAK TAK kæreste søtter!
 


Skøn smag serveret fra
fjerne & fremmede himmelstrøg …

Uhhhhmm,
LevSundtNU

Sundere slik, guf, chokolade - Raw Chocolate Mulberries

Jeg har lige købt en pakke af disse morbær dækket af chokolade, og drysset med raw kakao. Selve chokoladen er sødet med palmesukker, bare ganske lidt, da morbærrene jo også søder i sig selv. Og de smager bare VILDT godt!!

Et super godt, og en del sundere, alternativ til andet købechokolade med hvidt sukker. Er røget til tops på min egen favoritliste over weekend-hygge-guf. Altså, hvis jeg kan holde det kun til weekenderne, hmmmm, må være planen fremover.... Men velbekomme anyhow!
 
Økologiske chokolademorbær
- drysset med raw kakao
 
Ingredienser
Raw kakaopulver
Palmesukker
Kakaomasse
Kakaosmør
Morbær
 
- og INTET andet …. !!!
 
Opskrift
1) Et smut i en helsekost
2) Åben, og guffe guffe guffe J
 
ADVARSEL: man skal absolut ikke sætte sig alt for godt tilrette med hele posen, det er farligt og du kan let guffe alt for mange på en gang !!! J
 
FORSLAG: anret en portion til dig selv på en lille tallerken ude i køkkenet, inden du sætter dig ind i stuen. Måske med nogle æblebåde og/eller en clementin og et par mandler. For ellers kan du ret nemt få gnasket dig et godt stykke gennem posen uden du opdager det. Så godt smager de. Men de er jo ikke kaloriefrie, selvom det er et sundere alternativ, så man skal stadig lige begrænse mængderne lidt.
 
Jeg har købt disse hos Go4Love i starten af Amagerbrogade. 200 gram for 74 kr. Jeg har så også lige fundet dem i dag hos Helsemin, og der var de billigere, 69 kr. Kan også se de har dem i 100 gram på helsemin.dk til 42 kr. Billigst er så hos helsehelse.dk i 200 gram til (kun) 68,40 kr.

Jeg havde faktisk nogle morbær herhjemme, som jeg lige har smidt ved siden af choko-varianten på et par af billederne. Bare så du kunne se morbærret i sin egen form, hvis du ikke kender dem. De smager lidt som en meget karamel-honning-agtig variant af en rosin. Jeg er langt større fan af morbær end af gojibær, altså i smagen af selve bærret. Til gengæld skulle gojibær så have flere antioxidanter, men de er jo bare ikke helt så slik-agtige som disse gyldne bær. Begge bær er dog superfruits, og morbær indeholder mange gode vitaminer, mineraler og næringsstoffer. Blandt andet C- og K-vitamin, kalcium og jern, samt både polyfenoler, flavonoider, protein, steroler og resveratrol, der fungerer som antioxidant. Og antioxidanter elsker vi!

Tip: opbevar evt. i køleskabet - de knaser så skønt, når de er kolde ...
 
Chokolade og sødt på den gode og sundere måde J
 
Guffe guf guf,
LevSundtNU

Syltetøj – hvilken marmelade serverer du til dine æbleskiver …?

Æbleskiver er en stor tradition her i juletiden. Og egentlig holder jeg mig helst langt væk fra den slags, da de gør meget ondt i mavsen, når man som mig lider af glutenallergi og samtidig er stivelsesintolerant. Men hvis nogen nu skulle vælge at gå om bord i æbleskiverne en enkelt gang, så vil jeg da lige slå et slag for, at den marmelade der serveres eller spises til måske er velvalgt og uden tilsat sukker. Så her får du efter min mening 3 gode forslag til marmelader uden hvidt sukker og uden tilsat sukker i det hele taget. De er i stedet sødet med koncentreret frugtsaft af forskellig art. Velbekomme!
 

3 varianter marmelade
- uden tilsat sukker
 
Fior di frutta
Clearspring
St. Dalfour
 
St. Dalfour var vist det syltetøj, der først sås på det danske marked uden hvidt sukker. Stort hurra for dette. Det er også det billigste mærke, men den indeholder samtidig flest kalorier og er det allersødeste mærke. Efter ikke at spise så meget sukker eller sødt i det hele taget, efterhånden i en del år, så er St. Dalfour blevet alt for sødt til mig.
 
Fior di frutta er klart min favorit mellem de to, da deres varianter er mere friske i smagen og smagen af selve frugten eller bærrene i marmeladen træder meget mere frem. De er knap så søde. De er dog også de dyreste. Jeg har endnu ikke smagt Clearspring, og jeg er særdeles fristet til at prøve disse, da det kan ses at kalorieindholdet er nogenlunde lige så lavt som Fior di frutta, men koster mindre per gram. Så de skal vist prøves på et kærkomment tidspunkt. Både Fior di frutta og Clearspring kan købes over nettet, har set dem hos helsehelse.dk, og derudover kan Fior di frutta købes både i Irma og i helsebutikker. Jeg har endnu ikke set Clearspring ude i butikkerne - sig endelig til hvis du har … ?!
 
Jeg er dog ikke mega vild med hverken Fior di frutta eller St. Dalfours blåbær varianter, da jeg ikke synes der er særlig meget smag i disse. Slet ikke når jeg har smagt Wild Blueberry fruit spread fra Meridian, som jeg købte da jeg var i London hos Holland & Barrett (kan købes over nettet i deres webshop) - mums, den er virkelig den bedste blåbærmarmelade jeg har smagt, indeholder en masse små bitte bær og så er kalorieindholdet endnu lavere end nogle af ovenstående. Not too shabby J

Og det er altså ikke fordi jeg har fået tilsendt en kasse med Fior di frutta marmelade, at du skal høre om det - selvom det da ikke ville gøre noget. Hint hint! Og så tusind tak til en rigtig god ven, der kom forbi med det skønne stykke træ og hjalp mig med billedet. Det er da kommet til at se pænt fedt ud, hvis jeg selv skal sige det ...

Små skridt til sundere livsstil - måske kan du starte med din marmelade J
 
Mams mams mams,
LevSundtNU

Verdens bedste chokolade, hvis du spørger mig ...

Jeg er overbevist om at dette chokolade må være noget af det bedste på markedet lige pt. Mærket hedder ombar, og er en raw chokolade lavet på palmesukker. Intet hvidt sukker og ingen mærkelige tilsætninger eller smagsstoffer. De tilsætter i stedet en masse lækre frysetørrede pulvere, af bær og frugt, der giver en tone i chokoladen og en smagsnuance, som jeg virkelig godt kan lide. Nogen mere udtalte end andre. Herudover er nogen af dem probiotiske og dermed tilsat en masse gode bakterier, der jo er virkelig gode for vores mavser. Velbekomme!
 
Vidunderlig mørk chokolade
- med frugt og bær, samt
bakteriekulturer til mavsen
 
Ingredienser
ombar
 
"Opskrift"
Køb i helsebutikker,
eller over nettet
 
Jeg er vild med disse chokolader. De smager sygeligt godt. Og vild med er måske endda en underdrivelse. Jeg elsker dem alle sammen tror jeg, dog er jeg virkelig stor fan af den med citron og grøn te – uhm dejlig syrlig, herudover også den med tranebær og mandarin, den med kokos og ikke mindst den med jordbær. De to første er fyldt med anti-oxidanter, hvor de to sidste er tilsat probiotiske bakteriekulturer. Mums, siger min krop, til begge dele. 
 
Det allerværste ved disse små skønne chokoladebarer er, at de er ret dyre. Det er en meget lille plade, hvis man kan kalde det en plade og ikke et stykke chokolade, og de koster omkring 30-32 kr stykket. Jeg har købt dem både hos Naturpoteket i Teglgårdstræde og hos Go4Love i starten af Amagerbrogade. Det er dog ret pebret med prisen, så jeg har også fundet dem over nettet hos ombar themselves, som er dem der laver dem i England. I deres shop, the raw chocolate shop, kan du købe disse små chokoladebarer en del billigere, især hvis du køber 20 styk ad gangen, men de tager så også en del for forsendelse, så ved ikke lige hvad der egentlig bedst kan betale sig …
 
Alt om alt, så kan jeg bare mærke, at min krop ikke bliver træt eller tung af at spise disse chokolader som de konventionelle med hvidt sukker. Derudover har jeg også fundet ud af, at jeg nok ikke er til sukrin, så selvom jeg godt kan tåle stevia, så er det bare næsten altid i chokolade blandet med sukrin, og hverken det, rørsukker eller hvidt sukker, er min krop altså særlig stor fan af. Så disse små perler, sætter jeg særdeles stor pris på. Også selvom de er dyre. Men så lærer jeg vist også at sætte ekstra stor pris på dem, nyde dem i fulde drag, og overspiser sjældnere… Det hjælper så også, at det er virkelig mørk chokolade, og man jo ikke køber så mange med hjem per gang.
 
Vores kroppe er jo heller ikke lavet til at spise sukker, medmindre vi lige skal eller har løbet en marathon. Hvilket jo er de færreste af os, der lige præsterer det på daglig eller ugentlig basis. Derfor er det vist kun en god ting, at vi lærer at moderere vores indtag af sukker, uanset hvilken form. Og hvis det skal være, så vælger jeg selv palmesukker. Palmesukker har har et lavt glukæmisk indeks og er nemmere for kroppen at fordøje, da en del af vitaminerne, mineralerne og sporstofferne stadig er intakte i produktet. Derfor kunne man måske vælge ikke at betegne disse produkter som dyre, men måske kunne jeg i stedet betragte dem som kostbare J
 
Verdens bedste chokolade, hvis du spørger mig!
 
Guffeliguf,
LevSundtNU

En sundere mundpastil - mine YNDLINGS lakridspastiller, har altid en lille æske i tasken ...

Ej altså - har ikke lige tænkt på at dele dette med jer tidligere. Men disse lakridspastiller matcher jo fuldstændig mine strengeste indholds- og kvalitetskrav. Ingen sukker, ingen kemi, ingen aromastoffer, ingen farvestoffer, ingen stivelse og inden andre kunstige fyldstoffer. Ren og skær inddampet lakridsrodssaft med anis, der giver en lidt salmiakagtig smag. En af mine egne, sundere valg i stedet for gajoler eller mintpastiller. Velbekomme!
 
Lakridspastiller
- en sundere variant

 
Ingredienser
Rå lakridsrodssaft
Anis
- og intet andet !!!!!
 
Opskrift
1) Et smut forbi Helsemin
2) Åben pakken
3) Nip nip nippedinip
 
Amarelli er et Italiensk firma, der er kendt for at lave lakridsprodukter af bedste kvalitet. Faktisk er de verdens ældste lakridsfabrik, der har eksisteret siden 1731.

De har også andre varianter. En grøn med mint, og én alene med lakridsrodssaft. Her foretrækker jeg klart den blå med anis. Derudover har de en masse andre produkter - dog anvender de vist hvidt sukker i en del af disse - men jeg har kun set ganske få af dem på hylderne i Danmark.

Jeg har selv købt denne pakke i Helsemins butik overfor hovedbanegården. Jeg har dog tidligere også købt dem i deres butikk i Pilestræde, og det er vist de to steder, jeg mindes at have set dem.
 
En bøn: Ellers er der intet andet at sige, end en lille bitte bøn til fødevareproducenterne, venligst producér flere produkter af denne slags med rene naturingredienser, fri for kemi samt andet  unødigt fyld og gøgl. På forhånd tak!
 
En af de naturlige løsninger, juhu J

Nip nip nippedinip,

LevSundtNU

Mine THAI style kyllingedeller - med bid og en god portion grønt

Endelig har jeg fundet en Panang Curry Paste uden sukker, fortykningsmidler eller anden kunstig tilsætning. Jeg elsker simpelthen denne skønne thailandske opfindelse, Panang, der absolut må være min yndlings thai ret. Desværre er denne variant fyldt med en del salt, og jeg synes ikke den lever fuldkommen op til mine tidligere oplevelser af smagen i Panang retter.

Derfor gik jeg lidt i tænkeboks over hvad jeg så skulle bruge denne Panang Curry Paste til, og endte med, faktisk ved lidt af en tilfældighed, at smide det i disse kyllingefrikadeller. Og resultatet blev bare mums. Fyldt med grøntsager uden man overhovedet aner det, og så med et godt bid af thai krydderier uden det overdøver fuldstændig. Mums, siger jeg lige igen. Velbekomme!

THAI style kyllingedeller

Mine THAI style kyllingedeller
- med bid og en god potion grønt

Ingredienser

1 squash

2 store rødløg

1 bundt purløg

4-5 spsk Panang Curry Paste

2 x 450 gram hk kyllingekød

2 spsk valleproteinpulver med høj top

3 store økologiske æg

2-4 skeer HUSK
2 spsk chiafrø

2 spsk hørfrø

En god portion pebermix

Evt. et lille bundt mynte

Evt. rosiner

(stor portion til 1½ bageplade)

Opskrift

1) Tænd din ovn på 160 grader

2) Fyld purløg, rødløg og squash i en blender og blend til en fin masse

3) Smid det hakkede kyllingekød i en meget stor skål sammen med resten af ingredienserne

4) Tilsæt grøntsagsmassen og bland meget grundigt rundt, så Panang Curry Pasten er rørt helt ud og alle ingredienserne er blandet godt sammen

5) Fordel frikadellefarsen med en stor ske i ønsket størrelse på en bradepande med bagepapir

6) Sæt i den varme ovn i ca. 15-20 minutter

Du kan også smide det hele i en røremaskine eller foodprocessor, når du har blendet grøntsagerne. Så går det måske lidt hurtigere, da Panang Curry Pasten godt kan være lidt svær at få rørt ud. Ellers finder du måske på en god ide, og egentlig tænker jeg nok selv, at jeg næste gang først rører den ud i en spiseskefuld olie eller to, så går det nok meget lettere.

Mit bundt purløg røg med i min stavblender-mixer sammen med løg og squash, men du kan selvfølgelig også hakke eller klippe det og tilsætte farsen, hvis du ønsker flere grønne 'prikker' i dine sunde kyllingedeller, sammen med den hakkede mynte …

Dejen bliver ret så flydende, men det skal du ikke tage dig noget af, da frikadellerne nok skal sætte sig i ovnen. Og de er faktisk færdige før du tror det, men hvis du ønsker lidt farve på toppen, som mine har, så skal du nok give dem lidt ekstra tid. Pas dog på at de ikke bliver for brune, for bunden bliver oftest mere brun end selve overfladen, og du risikerer derfor de brænder på i bunden. De bliver også mere tøre i det og ikke så saftige, hvis du giver dem alt for lang tid. Husk heller ikke at give dem over 160 grader, når du tilsætter frø og kerner, da olien i disse ødelægges ved højere temperaturer.

Jeg fandt denne blanding af Panang Curry Paste i den asiatiske butik tæt på Nørreport, et lille stykke nede ad Nørre Voldgade på den modsatte side af Ørstedsparken. Et super godt fund, da jeg elsker Panang, men da jeg synes den måske indeholder lidt for meget salt, kommer jeg formentlig til at anvende resten af den i lignende THAI deller, da de smagte så ganske vidunderligt. Og så lavede jeg en kæmpe portion, og har stadig en del tilbage i fryseren til mine travle eller dovne dage, pragtfuldt ! 

THAI THAI THAI og

kyllingedeller i ovnen med massere af grønt alla Ditte J

Mams mams mams,

LevSundtNU

Frisk jordbær-rabarber yoghurt - og et nyt ’must-have’ i mit køleskab

Når jeg finder produkter, der opfylder mine allerstrengeste kvalitets- og indholdskrav, så jubler jeg altså meget ivrigt og meget længe! Åhhhhhh, hvor jeg dog elsker gode, rene og naturlige produkter. Har været så træt af, at det eneste jeg kunne finde af sojaprodukter i butikkerne indeholder alle mulige unødige ingredienser såsom fortykningsmidler, stivelseholdige ingredienser, sukker i diverse afskygninger samt aromaer. Ad, bad og føj.

Nu har jeg endelig fundet en sojayoghurt, der alene indeholder sojaprodukt samt et par fantastiske bakteriekulturer. Intet andet. Se billede længere nede af det specifikke produkt. Denne skønne yoghurt fandt jeg i helsebutikken, Natur Poteket, på Christianshavn. Det skal jo så siges, at smagen er derefter, da den jo ikke indeholder nogen som helst smagsgivere overhovedet. Men dette er faktisk lige hvad jeg har brug for, for så kan jeg selv tilsætte mine egne, rene naturingredienser J

Herunder får du så en opskrift på en frisk jordbær-rabarber grød, som jeg blandt andet har brugt til at blande i denne sojayoghurt. Fantastisk resultat ifølge mine egne smagsløg. Og så jubler jeg lige lidt ekstra over at kunne spise yoghurt igen, og så med smag. Velkommen tilbage til min verden. Og velbekomme til jer andre!

Frisk jordbær-rabarber yoghurt

- og mit nye ’must-have’

Sojayoghurt med frisk smag
af jordbær-rabarber

Ingredienser

Frisk jordbær-rabarber grød

300-350 g jordbær

150 g rabarber

2-3 tsk F.O.S

2 knsp stevia

(den hvide variant)

½ tsk vaniljepulver

(ikke sukkervarianten)

- eller ¼ stang vanilje

Jordbær-rabarber yoghurt

100 g sojayoghurt

Et drys vaniljepulver

1 tsk palmesukker med top

Evt. 1 tsk honning eller agavesirup

100 g afkølet jordbær-rabarber grød

(1 mindre portion)

Opskrift

1) Hæld F.O.S og stevia pulverne i en lille skål

2) Sæt en smule vand over i din elkedel

3) Hæld ½-1 dl kogende vand over F.O.S og stevia pulverne, og bland til de er opløst

4) Hæld blandingen over de friske eller frosne bær i en lille gryde og kog op

5) Tilsæt vaniljepulveret og lad ingredienserne småsimre under omrøring i 15-30 minutter, alt efter ønskede konsistens

6) Hæld jordbær-rabarber grøden i et skoldet glas og sæt efter en smule afkøling i køleskabet

7) Bland sojayoghurt med vanilje, palmesukker og evt. lidt honning, smag til og sæt på køl i få minutter

8) Tag sojayoghurten ud af køleskabet og rør godt rundt, så sødningen udjævnes

9) Bland jordbær-rabarber grøden i den sødede sojayoghurt

10) Klart til servering og guf guf guf

Denne jordbær-rabarber grød er ret syrlig. Det er sådan jeg bedst selv kan lide den, og spiser den med lidt sojamælk eller mandelmælk på toppen samt lidt sødning, hvis jeg har lyst til dette. Derfor bør du nok søde den yderligere, hvis du ønsker en mere sød grød. Tilsæt evt. lidt agavesirup, ahornsirup eller honning. Jeg tror smagen bliver for kunstig, hvis man tilsætter mere F.O.S eller stevia pulver.

Frisk jordbær-rabarbar grød

F.O.S kan fungere som en rimelig god jævner, samtidig med det er en ingrediens, der søder. Det er også derfor det er bedst først at opløse det i kogende vand, da det ellers kan have tendens til at klumpe. Efter min mening behøver grøden ingen anden jævning. Jeg lod bare grøden simre til jeg følte, at den havde den rette konsistens…

F.O.S er desuden et hvidt pulver, der er fiberholdigt og dermed godt for fordøjelsen. Det kan købes hos diverse helsekostforretninger. Det søder rimelig kraftigt, men mindre end stevia. Jeg kan dog bedre lide smagen af F.O.S end stevia, så derfor blander jeg det ofte. Og hvis jeg har brug for yderligere sødning, så blander jeg gerne med palmesukker, der har et lavt glukæmisk indeks (GI), eller en smule honning eller ahornsirup, der godt nok har et højere GI. Og så en sjælden gang agavesirup, som jeg ikke føler smager helt så godt. Agavesirup har dog et lavere GI, og påvirker derfor dit blodsukker mindre end honning og ahornsirup. Men som du måske kan forstå, så har jeg mange forskellige former for sødning, og jeg blander dem ofte, da de hver især har hver deres fordele og ulemper i forhold til antal kalorier, GI, styrke i smag og kunstig eftersmag.

Herunder har du så et lille foto af mit nye, absolut yndlingsprodukt for tiden og ’must-have’ i mit køleskab, lige siden jeg faldt over det for nogle uger siden.  En skøn og ren sojayoghurt helt uden sukker, jævning, konservering eller andre, kunstige ingredienser.

Mit nye 'must-have'

Jeg har desværre ikke set produktet andre steder end hos Natur Poteket på Christianshavn, men da det kan holde sig i meget lang tid, så køb et par bægre, hvis du slår vejen forbi (altså hvis du bor i Københavnsområdet, ellers må du et smut i din lokale helsekost og spørge om de vil indkøbe det, hvis de ikke fører det i forvejen). Derudover holder den sig rimelig længe, også åbnet, og jeg bruger den til alt, hvor jeg før har manglet yoghurt, såsom ovenstående jordbær-rabarber yoghurt, men også dressinger og dip.

Jubel over mit nye ’must-have’ i køleskabet J

Mumselimums,

LevSundtNU

Helsekost til langt lavere priser - en shoppintur til London

Jeg tog til London med en kuffert på 10 kg og kom hjem med en på 20. Og det var ikke så meget tøj shopping, der var skyld i den meget fulde kuffert og håndbagage, men snarere mine indkøb i MARKS & SPENCERs madafdeling og især helsekostforretningen, HOLLAND & BARRETT.

Hvis du på noget tidspunkt befinder dig i London, vil jeg klart anbefale et smut forbi en af HOLLAND & BARRETTs mange butikker. De er absolut ikke så velassorterede som de danske helsekostforretninger, når det kommer til madvarerne, men de enkelte ting de nu har, er bare så meget billigere. Her får du et udpluk af mine indkøb… God fornøjelse!

Helsekostprodukter til lav pris i London

Ingredienser

Macapulver

Hvedegræspulver og byggræspulver

Hørfrødrys med frysetørrede bær og kakao

Nøddesmør i flere varianter
Naturlige teer uden aromaer
Fruit spread i flere varianter

Tørret frugt i flere varianter

Opskrift J

1) Køb en flybillet, book et par overnatninger på et dejligt hotel og medbring en kæmpe (tom) kuffert

2) Nyd turen og shop amok – så meget pengepungen kan klare

3) Kom hjem og pak alle godterne ud

4) Hav masser af gode ingredienser til dine køkkenudskejelser et godt stykke tid ud i fremtiden

Altså, det kan jo nok ikke lige svare sig at tage en tur til London for at shoppe helseprodukter, men hvis du skal derover alligevel, så sørg for at have god plads i din kuffert. Jeg har købt produkter over nettet flere gange fra England, da de fleste ting kan fås meget billigere derovre. Og det kan godt svare sig selvom der er porto, men det er nu lidt sjovere med en dejlig forlænget weekend i London med en veninde og fyldt med shopping, musical, og en tur forbi Big Ben og i London Eye.

Jeg har endnu ikke smagt på det hele – nok heller ikke så smart at åbne alt på én gang. Men hasselnøddesmøret smager faktisk rigtig godt og ikke helt så bittert, som de varianter jeg har prøvet tidligere.

Produkterne jeg havde med hjem kostede formentlig omkring en tredjedel af prisen herhjemme. Altså bortset fra teerne, der nok nærmere var halvdelen af prisen, men så til gengæld helt naturlige varianter, der ikke fås herhjemme. Som jeg husker det, omkring 10 kr. per pakke. Mine bedste køb var nok hvedegræs- og byggræspulverne, der kun kostede omkring 73 kr. for 200 gram. Det er billigere end selv mine tidligere internetkøb hos gojiking.co.uk. Det er uhørt meget at spare for lige disse to produkter.

Herudover kostede begge nøddesmør kun omkring 25 kr. for 170 gram og en kæmpe pose tørrede æbleskiver som jeg ofte spiser i stedet for slik til omkring 24 kr. for 250 gram. Begge dele er langt billigere end danske priser. Disse produkter købte jeg hos HOLLAND & BARRETT, sammen med macapulveret, de tørrede bananer og mango, hørfrødrysset som jeg ikke har set andre steder hverken derovre eller herhjemme, samt fruit spreads med solbær, vilde kirsebær og abrikos/æble. Teerne som er på hhv. hvid te med hindbær og hyben med hindbær- og jordbærstykker, og de tørrede pærestykker købte jeg hos MARKS & SPENCER. De tørrede pærer havde jeg forventet mig meget af, da jeg jo elsker de tørrede æbler, men de var ikke helt lige så gode. De er stadig ret våde i det og den følelse af kerner som pærer kan have, trådte endnu mere frem. Smagen var god, men konsistensen ikke fantastisk. Mit favoritkøb fra MARKS & SPENCER var klart den lyserøde pakke te med hyben og stykker af hindbær og jordbær - men jeg er også stor fan af en lidt syrlig te. 

Så husk at smutte ind i en helsekostforretning, når du er i udlandet. Det kan virkelig godt svare sig, i hvert fald på nogle produkter.

Billig helsekost – loving it!

Mam jum nam nip kræs knas mams guf,

LevSundtNU