Effektiv eliksir - spark røv til din ømme hals og forkølelse !

Midt på denne særdeles stormfulde oktober aften finder jeg det meget passende at forberede lidt til de kolde og mørke måneder, som vi vel egentlig allerede står midt i … Så her får du et særdeles godt tip til en meget nem, men også virkelig effektiv og anti-inflammatorisk varmende eliksir til når du mærker det mindste på halsen eller din krop skranter. Det er kradse sager - så er du advaret - men burde til gengæld også kunne slå selv den mest hidsige baktusse ihjel !

 
Opskriften har jeg fået overleveret af en dygtig, islandsk alternativ behandler - tusinde tak Margeir. Den har allerede reddet mig fra at bukke under for én forkølelse i år, så det bliver nok ikke sidste gange den ryger på aftenmenuen. Og det skal lige siges, at den faktisk ikke var nær så slem at drikke som jeg havde frygtet. God fornøjelse J

Anti-inflammatorisk eliksir

- effektiv mod øm hals
 
Ingredienser
1 mini hvidløg eller 1-2 fed almindelig
En god bid frisk chili m/u kerner
En tyk skive økologisk ingefær
1 tsk gurkemeje
 
Opskrift
1) Hak hvidløg, chili og ingefær i små tern
2) Hæld i en stor kop med gurkemeje,
og fyld op med kogende vand
3) Lad eliksiren trække et stykke tid, ca. 10 minutter
4) Og drik mens den stadig er varm,
men selvfølgelig ikke så du brænder tungen :P
 
Du kan eventuelt si ingredienserne fra inden du drikker den varme eliksir. Men jeg synes nu egentlig det gik meget nemt og tænkte det nok ikke gjorde så meget at lidt af det røg med indenbords. Man kan måske også nemt smide ingredienserne i en minihakker, og så lave dobbelt eller firdobbelt op, så man havde til morgen og aften i et par dage.  Bare en tanke - and note to self - kunne vel være jeg selv lige skulle benytte mig af det næste gang.
 
Sidste år i november kom jeg med to af mine absolut favorit staldtips til vintersæsonen - se dem lige her, hvis du lyster … De er absolut ikke gået af mode, og jeg kan da lige nævne, at BIO-TOX dråberne vist har ændret design.
 
Sund, stærk og rask krop på naturlig*vis J
 
Sip sip sip sip,
LevSundtNU

Billederne i dette indlæg er taget af fotograf, Jonas Raaby

jraaby [snabel-a] googlemail.com

SPIS LØS: et måltid kun på GRØNTSAGER - har du prøvet det ????

Det har jeg !!

- og det tog altså også lige en rum tid ...

 
Jeg har efterhånden læst en del om at leve FULLY RAW - og herunder har du lidt info samt lidt af mine tanker og erfaringer omkring denne livsstil og måde at spise på.

Og lige herunder får du min opskrift på den (næsten) fully raw tomatsuppe, som jeg forsøgte at bide skeer med og faktisk stort set spiste hele portionen af helt ALENE, som et aftensmåltid. Man går absolut ikke sulten i seng!! Velbekomme - siger jeg bare J
 
Tomatsuppe, tomatsuppe
- og atter tomatsuppe …
 
Ingredienser
2 ds hk økologiske tomater

6 friske økologiske tomater

2 mini hvidløg, eller 4 fed almindelig
1 stort økologisk rødløg
1 stor rød økologisk peberfrugt
En bunke krydderier og krydderurter *
Evt. en frisk chili m/u kerner
 
Opskrift
1) Skær alle grøntsagerne i små bitte tern
2) Bland med de hakkede tomater og rør godt rundt
3) Tilsæt alle krydderierne og rør godt rundt
4) Stil eventuelt på køl en halv times tid for at trække
5) Spis - og spis løs, ALT hvad du kan fylde i dig !
 
*Himalayasalt, peber, chiliflager, røget paprika, paprika, en bitte smule karry, samt en røvfuld oregano
 
Har du hørt om fully raw ?
Har du hørt om fully raw efter 80-10-10 fordelingen ?
 
Ellers kan jeg fortælle at det er mennesker, der lever alene på raw food baseret på en KALORIE fordeling, hvor 80% af deres kalorier kommer fra frugt, 10% fra grøntsager og de resterende 10% fra nødder, frø og kerner. Altså en hulens masse frugt og grønt, og en meget lille bitte smule nødder, frø og kerner.
 
Det er dem, der faktisk spiser et frokostmåltid bestående af 20 øko bananer, eller et aftensmåltid bestående af 30 blommer, 2 salathoveder, en squash og en bakke cherrytomater samt lidt friske krydderurter. Det er ikke så lidt de får indenbords disse fully raw spisere. Hvis de skal holde deres energiniveau højt, og så samtidig deres forbrænding høj, så ender de faktisk med at spise kolossale mængder frugt og grønt på en dag.
 
Og netop derfor tænkte jeg, at jeg da klart skulle se og mærke på egen krop, hvad det var for noget disse ”ekstremister” egentlig havde gang i. Er der en idé i det her, eller hvordan…?! Men især efter mine juicefaster, hvor jeg har haft lidt svært ved at gå direkte på kød og så føle mig nok mæt, så har dette været nogle sjove eksperimenter at begive mig ud i. Jeg har så både forsøgt mig med disse kæmpe måltider af alene grøntsager, men også alene frugt.

Umiddelbart virker det altså meget godt på min krop. Man får virkelig en stor mave når man har spist, men faktisk en super fed følelse bare at spise og spise uden man behøver føle der er en grænse. Og man skal altså spise ret så meget for at ens forbrænding holdes i vejret. Men dagen efter har det været som om min fordøjelse har fået et ordentligt boost, og min mave var helt inde på plads igen og min krop føltes let og fuld af energi. Det giver faktisk lidt af en abundance følelse, en følelse af total TILLADT nydelse og overflod bare at svælge sig i frisk ananas, vindruer, blommer, appelsiner og andet lækker saftig frugt - lige indtil man ikke kan mere. Man behøver ikke spare, og man kan spise en ekstrem variation af frugt og grønt helt som man har lyst til. Det er lidt af en fryd, især de første par gange…

 
Jeg ved dog ikke lige om det er en livsstil jeg vil tage fuldt ud til mig. Er måske en smule dyrt herhjemme i Danmark, hvor der ikke lige er farmers market på hvert et torv, og hvor priserne på økologi og mad generelt bare er ret højt. Foruden det faktum, at jeg til trods for stor variation af frugt og grønt, nok alligevel går død i ren frugt og grøntsager, og alt for hurtigt alt for meget kommer til at savne mit kød og mine fedtstoffer. Det giver altså lidt en anden form for mæthed, men altså jeg skal ikke kunne sige om det bare er en vanesag, men det er det jo vel nok. Faktisk synes jeg det har hjulpet min fordøjelse med et enkelt fully raw måltid, hvis jeg lige har givet den en enkelt udfordring for meget og den har brokket sig. Ikke noget med piller, pulver, te eller andet mærkeligt, bare ét fully raw måltid, og så er der styr på mavsen igen. Kan anbefales, prøv det af !
 
Eneste umiddelbart jeg lige må huske at sige er, at det frugt du spiser virkelig skal være modent. Helst brune pletter på bananerne !!! Og som jeg kan læse mig frem til er det fordi, at det er den måde kalorierne er lettest optagelige for kroppen, altså de stivelsesholdige stoffer der er i frugt har omdannet sig til frugtsukker og dermed bedre for kroppen i denne her sammenhæng. Og så for resten, bør jeg også lige nævne, at man faktisk får en del energi af at spise på denne fully raw 80-10-10 måde - hvis man altså tager udfordringen seriøs nok og spiser rigeligt - man skal bare huske at det ofte føles allermest dagen efter…
 
ALT du kan spise
- den rene overflod J
 
Foodylicious,
LevSundtNU

Billederne i dette indlæg er taget af fotograf, Jonas Raaby

jraaby [snabel-a] googlemail.com

Psssstt - har du set dette program ”Dem der gør os fede” ………… ?!?!

Hvis du har brug for lidt støtte til at fravælge det hvide sukker, få mere information omkring hvilke sukkerformer der er rigtig skidt for os, samt en hel del virkelig interessant historik og et lærerigt perspektiv på fedmeepidemien, så er dette program måske lige præcis noget for dig… Rigtig god fornøjelse J
 
TV programmet
”Dem der gør os fede”

LINK til det første af 3 programmer på DR
 
Jeg synes de 2 første programmer er helt fantastiske til at illustrere, hvor vi er kommet på afveje med vores kost og de madvarer vi kan købe i supermarkederne samt de færdiglavede fra fastfoodindustrien, og hvordan det er endt som det påvirker vores helbred.
 
Herudover giver programmerne faktisk rigtig god støtte til overvægtige (og alle dem der fordømmer) i forhold til en forståelse for mekanismerne i sukker og hvordan det påvirker vores sult på måder, der gør vi ikke mærker mæthed. Fantastisk vigtig pointe.
 
Det sidste program synes jeg også er godt, men her bliver det lidt sværere at skelne deres holdning til sukker versus fedtstof. Jeg er meget enig i at de dårlige fedtstoffer er problematiske, men de mangler lige dette sidste perspektiv. For hvis I spørger mig, er der virkelig stor forskel på fedtstoffer. STOR !!!
 
Programmerne er ellers virkelig godt lavet og man er interesseret og underholdt hele vejen igennem.
 
Sund information om vores madvarer J
 
Haps haps,
evSundtNU

Det sundeste PANDEBRØD på kun 2 minutter - med masser af protein og fibre

Jeg er blevet helt vild med dette pandebrød. Og jeg mener virkelig CRAZYYYYY glad !!!

 
Det har den mest fantastiske konsistens som et fladt indisk pandebrød, og smagen er også helt fantastisk, især taget i betragtning af det er både glutenfrit, mælkefrit og sukkerfrit. Og faktisk også helt fri for almindelig mel og stivelse.
 
Den første variant elsker jeg nybagt og varmt lige fra panden bare med en smule smør på toppen - mega mums. Og det andet bruger jeg som madbrød og som tilbehør til varme retter. Og så er de virkelig super nemme at lave, bare miks ingredienserne, vend på panden og VUPTI - du har nybagt, varmt, gyldent, sundt og lækkert pandebrød! Velbekomme J

Pandebrød på kun 2 minutter

- i 2 sunde varianter
 
Ingredienser
Variant med ekstra fibre
2 bg æggehvide eller ca. 100 g
2 spsk alm. mandelmel *
1 spsk kokosfibre **
1 spsk fiber HUSK
½-1 tsk kardemomme
Himalayasalt
 
Variant med ekstra protein
2 bg æggehvide eller ca. 100 g
2 spsk neutral proteinpulver ***
2 spsk alm. mandelmel *
½ spsk fiber HUSK
½-1 tsk kardemomme
Himalayasalt
 
& 1 tsk kokosolie til stegning
 
Opskrift
1) Bland de tørre ingredienser sammen, så der ikke er nogen klumper
2) Tilsæt æggehviderne og pisk godt rundt til dejen samler sig
3) Smelt kokosolien på panden og fordel dejen ud på panden
4) Steg på begge sider til pandebrødet er dejligt gyldent og sprødt
5) Server med det samme, varmt fra panden - mega mums
 
* Mandelmelet er helt almindelig mandelmel fra blendede, blancherede mandler - altså ikke det fiberrige af slagsen. Jeg har selv brugt dette fra Reco Organic Market i Sverige (rawfoodshop.se). Du kan helt sikkert også anvende mandler, som du selv blender til en fin mel.
 
** Kokosfibrene minder meget om en almindelig mel. Jeg har selv købt mine kokosfibre samme sted som mandelmelet, og disse kan du finde både i Sverige og flere steder i Danmark som fra viivaa.dk, rawandmore.dk og i helsekostbutikker. Der findes mange varianter og forskellen fra almindelig kokosmel, som revet kokos jo kaldes i Danmark, kan du se på finheden af melet samt indholdet af fibre er langt højere og indholdet af fedt lavere
 
*** Jeg har brugt både sojaprotein, sun warrior samt økologisk valleprotein. Soja og sun warrior giver en mere fast dej, hvor valleproteinen giver en mere sej dej og kan være lidt mere vanskelig at få ud på panden. Det giver dog egentlig ingen forskel på det færdige brød, kun en smule variation i smagen …
 
Jeg synes smagen i det første brød med kokosfibre er allerbedst, men mætheden og konsistensen er bedst i den anden variation med proteinpulver. Smagen her er lidt mere neutral og brødet mere bastant, så derfor bedst som madbrød med fyld på toppen eller som tilbehør.
 
Duften af nybagt brød, uhh J
 
MEGA MUMS,
LevSundtNU

 

Billederne i dette indlæg er taget af fotograf, Jonas Raaby

jraaby [snabel-a] googlemail.com

OIL pulling - nem og billig udrensning

Oil pulling er en gammel ayurvedisk tradition fra Indien, som skulle have et utal af gavnlige effekter. Inderne har gjort det i årtusinder, og der findes faktisk en hel del rigtig spændende læsning om metoden. Der kan anvendes sesamolie, kokosolie eller solsikkeolie, men som jeg kan læse mig frem til er det sesamolien, der anbefales af de fleste.

 
Sesamolie har et højt indhold af antioxidanter, E-vitamin og flerumættede fedtsyrer, samt væsentlige antibakterielle egenskaber. Og oil pulling med sesamolie er desuden blevet researchet i forskellige sammenhænge, så metodens gavnlige effekter må siges at være begyndt at blive påviste. Så kan vist ikke bare afskrives som en gammel tosset skik J
 
Af gavnlige effekter nævnes blandt rigtig mange:
udrensning herunder for tungmetaller, reduktion af inflammation og uhensigtsmæssige bakterier, modvirkning af migræne, forbedret mundhygiejne, afbalancering af hormonbalance, reduktion af allergiske reaktioner og eksem, forbedret syn, forbedret søvn, bedre leverfunktion ….
 
Jeg har ikke været i gang særlig længe selv, men det er faktisk en meget rar fornemmelse når først munden er skyllet. Helt ren i munden og meget glatte tænder. Så jeg tænker, at hvis man er FRISK, så kan man jo bare prøve det af og se om det har en effekt - det er jo nemt og billigt og ligetil J
 

Oil pulling
- med sesamolie
 
Du skal bruge
1 spsk økologisk sesamolie
 
Sådan gør du
1) Tag en spiseskefuld olie i munden
2) Kør olien godt og grundigt rundt i munden i 10-15 minutter *
3) Spyt al olien ud og skyl efter
4) DONE J
 
* som når du skyller tænder efter tandbørstning, swooshing
 
OBS: man må ikke synke noget af olien, og man bør heller ikke overgøre det, da de ting olien så har trukket ud gennem slimhinderne ryger tilbage i kroppen igen
 
De allerfleste kilder skriver, at man kun skal gøre det i 10-15 minutter 1 gang om dagen. Men et enkelt sted fandt jeg, at man skulle gøre det i 20 minutter 4 gange om dagen. Så det afhænger vist lidt af hvor kraftigt man ønsker at gå til værks. De skriver dog også, at man kun skal fortsætte til olien bliver hvid og skummende, og for mig passer det altså meget godt med 10-12 minutter. Olien bliver meget lettere flydende, og er lige til at spytte ud. Og sidst anbefales det også, at rense og børste tænder først.
 
Den nemme og billige udrensning J
 
Swoosh swoosh away,
LevSundtNU

Billederne i dette indlæg er taget af fotograf, Jonas Raaby

jraaby [snabel-a] googlemail.com

Juicefaste - igen igen - og lidt om mine erfaringer ....

I juli måned gav jeg mig selv udfordringen med endnu en 7 dages juicefaste. Man tror ikke man kan, men det kan man godt! Og så er det altså bare en virkelig rar fornemmelse i kroppen bagefter - ellers gad jeg sgu da heller ikke J

Denne gang havde jeg fokus på at få endnu flere af de bladgrønne og mørkegrønne grøntsager med, og herudover eksperimenterede jeg med noget mere juice per dag end sidste gang, samt ingen tykkere, blendede smoothies. Her får du ingredienslisten og lidt om mine erfaringer nedenunder. GOD FORNØJELSE !

Juicefaste
- 7 dage, 4 liter pr dag !

Ingredienser
Juicer
1 bundt rabarber
2 bundt selleri
1 blomkål
2 savoykål
1 spidskål
6 romaniesalat
5 agurker
6 squash
6 broccoli
6 økologiske æbler
6 økologiske pærer
1 bakke nektariner
1 stor vandmelon
6 økologiske citroner

Eliksirer
8 økologiske lime
6 økologiske citroner
3 pakker økologisk ingefær

EKSTRA
2 tuber økologisk tomatpure
3 valnødder
5 mandler
4 macadamianødder
Gel af chiafrø, blendede hørfrø og renset vand

PLUS
Ca. 2-3 gange dosis af fiskeolie

Mine erfaringer
Fra min første 7 dages juicefaste havde jeg gjort mig mange erfaringer omkring udrensning og samlet en del viden blandt andet om støttende urter og planter i denne forbindelse. Du kan læse en masse om alt dette i disse tre indlæg:

http://levsundtnu.blogspot.dk/2012/12/min-juicefaste-i-december-maned-1.html
http://levsundtnu.blogspot.dk/2012/12/min-juicefaste-i-december-maned-2.html
http://levsundtnu.blogspot.dk/2013/01/7-dages-juicefaste-ekstra-tips-og-ideer.html

Denne gang ville jeg se, om jeg stadig havde brug for udrensning, hvilket man meget hurtigt mærker på ’vattet på tænderne’, og heldigvis var der faktisk langt fra så meget som første gang. Det skulle der helst heller ikke gerne være, da jeg denne gang ikke havde været udsat for kemisk, giftig påvirkning fra min tidligere arbejdsplads. Så forholdsvis ren stadig, fedt !

Herudover havde jeg i mellemtiden læst en del om juicing, og fundet ud af at man risikerer forbrændingen daler for meget, hvis man ikke får juice nok. Det mærkes ikke nødvendigvis undervejs, men det kan mærkes efterfølgende, når man begynder at spise fast føde igen. Herved kan man få helt ustyrlig sult og så tage en del på, hvis kroppen er blevet for sultet og forbrændingen er faldet for meget under juicefasten.

De fleste steder jeg læste, skrev at man skulle op på minimum 4 liter friskpresset juice om dagen. Så derfor forsøgte jeg at komme op på dette - og det krævede altså en hel del frugt og grønt samt en god times tid i køkkenet, sådan cirka hver anden dag. Jeg håber listen herover er fyldestgørende, men jeg kan have glemt et par enkelte ting. Så hvis du selv går i gang, så er det en rigtig god basis indkøbsliste, som du kan supplere hvis nødvendigt og du mangler lidt op til de 4 liter per dag. Jeg sørgede for at lave forskellige juicer, så de havde forskellig smag samt en stærk eliksir af citrusfrugterne og ingefæren med skral, som jeg supplerede op med for at give ekstra smagsnuancer og forskellig styrke til juicerne.

Der var faktisk også en ret stor forskel at mærke i forhold til at øge til 4 liter per dag. Energien var der mere fra starten af, og jeg var ikke helt så livløs i kroppen, som ved min første 7 dages juicefaste. Men som jeg også har skrevet før, så husk INGEN hård motion eller træning ved juicefaste, for din krop skal bruge ALLE sine ressourcer på at rense dig ud, og ikke på motion. Kun lette gåture. Så faktisk tror jeg det virkede ret godt med den øgede mængde juice i forhold til at jeg følte mig mere ovenpå.

Jeg krydrede denne gang juicefasten med lidt ekstra om aftenen. Jeg drak blandt andet lidt økologisk tomatpure opløst i et lille glas vand samt en spiseskefuld eller to af gel lavet på chiafrø, hørfrø og renset vand. Det gav lidt mere bund i maven, så jeg ikke følte så meget sult, når jeg skulle sove. I løbet af dagen synes jeg ikke rigtig det var noget problem, for jeg følte jeg drak juice hele tiden. Jeg delte det op i mindre mængder, formentlig et sted mellem 200-400 ml per gang, og så en gang i timen eller hver anden time, i vågen tilstand.

Mine erfaringer denne gang var bestemt, at man bør hælde så meget juice indenbords man overhovedet nærmest kan komme til. Det øger forbrændingen, og jeg følte man opbyggede en hel del energi i kroppen. Så trenden fra sidst til denne gang, var helt klart at gå fra lidt "hårdere" udrensning til mere opbygning, afbalancering og energi. Jeg følte desuden bagefter, at jeg havde langt større velvære i min krop samt at den føltes meget lettere.

Den eneste udfordring jeg har haft efterfølgende, har været at min fordøjelse skulle køres meget langsomt i gang igen. Det var som om jeg slet ikke kunne spise kød i starten, men det er jeg heldigvis kommet i gang med igen. Det krævede dog meget mindre mængder og man bør nok lige overveje grundigt, hvordan man på en nænsom måde starter op på den faste føde igen efter sin juicefaste. Eller du kan tage det som et skridt mod at blive vegetar - ville gøre det noget nemmere, da man ikke har det nær så godt når man har spist kød længere ... Jeg spiste en del fisk og skaldyr efterfølgende, som min krop havde det en del lettere med. Foruden selvfølgelig en masse frugt og grønt stadig, bare ikke nødvendigvis i juicet form J

ohhh so JUICY,
LevSundtNU

Billederne i dette indlæg er taget af fotograf, Jonas Raaby

jraaby [snabel-a] googlemail.com

GLASsugerør - en FANTASTISK opfindelse

 

Som du nok kan se på bloggen, så er smoothies en ret integreret og fast del af mine daglige madvaner. Jeg får som regel en smoothie hver dag, enten som morgenmad, fordelt som 2 mellemmåltider, eller ½ morgenmad og 1 mellemmåltid. Derfor blev det også sådan lidt voldsomt med alle de plasticsygerør, der fløj om ørerne på mig hver dag - og så var jeg så heldig at få nogle fantastiske sygerør i julegave sidste jul, som nu er gået hen og blevet total YNDLINGSgave !!

 
SUGERØR
- af glas …
En pakke med mængderabat:
4 styk glassugerør
1 styk rensebørste
 
De burde være en hel del sundere at bruge - så man ikke render og ’patter’ på alt det plastic hele tiden …… MEN herudover synes jeg også, at de er super nemme at bruge. Hvis man skyller dem med det samme efter brug, eller bare sådan nogenlunde lige bagefter, så vasker vand dem helt fint rene uden man behøver stå med den lille tilhørende rensebørste. Den tager jeg kun frem, når jeg har været virkelig doven eller i virvar glemt at skylle dem. Og så propper jeg dem i ny og næ en tur i opvaskeren, det går også super fint !
 
Jeg har også tabt dem på gulvet flere gange, altså ikke lige et klinkegulv, men de kan holde til en hel del og var slet ikke så skrøbelige som man kunne frygte - og jeg har faktisk kun haft 2 af dem i brug, som har holdt siden jul uden problemer af nogen slags.
 
De er købt her, og blev leveret dagen efter - så servicen skulle også være god.
http://www.naturebaby.dk/shop/search-1.html?keyword=glassuger%F8r
 
De findes i lidt forskellige størrelser, en tykkere til smoothies, og nu også med knæk på kan jeg se - hvis man synes det er sjovt …
 
ELSKER sunde GAVER J
 
Sippedisip sip,
LevSundtNU

Billederne i dette indlæg er taget af fotograf, Jonas Raaby

jraaby [snabel-a] googlemail.com